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TECNOLOGIA E INNOVAZIONE – Miglioramento dei processi produttivi e riduzione dei reclami del 75% nei primi tre mesi dall’adozione della nuova soluzione: questi sono i risultati conseguiti da Fumagalli Industria Alimentari S.p.A., storica azienda brianzola specializzata nella produzione di salumi. Con un sistema di filiera di proprietà, l’azienda si distingue per il suo approccio innovativo al benessere animale e la costante attenzione alla qualità. I risultati sono stati ottenuti grazie all’implementazione della tecnologia ALL-IN-ONE di Antares Vision Group, leader italiano nella tracciabilità e controllo qualità. Questo sistema garantisce trasparenza attraverso una gestione integrata dei dati.
L’innovazione di ALL-IN-ONE
ALL–IN–ONE è un sistema innovativo che permette di effettuare con una sola macchina diverse ispezioni per il controllo qualità. Il rilevamento dei microfori in linea, in particolare, riveste un ruolo importante per l’azienda, in quanto non è infrequente che i grassi naturalmente presenti nei salumi si depositino nell’area di saldatura della confezione, provocando microfori nel packaging e, di conseguenza, un rapido deterioramento del prodotto. Una volta a scaffale, il prodotto deteriorato è immediatamente identificabile dal consumatore finale: ciò ingenera preoccupazioni sulla qualità dei prodotti e porta talvolta ad attribuire il deterioramento del prodotto non già a errori nella fase di confezionamento, di cui spesso l’acquirente non è a conoscenza, bensì alla qualità intrinseca dei salumi, con impatti negativi, anche significativi, dal punto di vista economico e della reputazione del brand. La configurazione personalizzata di ALL–IN–ONE per Fumagalli Industria Alimentari comprende la tecnologia di individuazione dei microfori in linea, X Ray e pesatrice ponderale, con un ingombro ridotto a 2 metri di lunghezza.
I benefici per Fumagalli Industria Alimentari
L’inserimento della tecnologia a raggi X ha rappresentato un importante valore aggiunto al processo di controllo qualità. “Ora – spiega Andrea Fumagalli, Operations Director di Fumagalli Industria Alimentari S.p.A. – abbiamo la certezza di individuare eventuali corpi estranei di differente natura, garantendo maggiore sicurezza e affidabilità ai nostri prodotti”. Un’innovazione accolta con favore anche dai clienti, in particolare dai responsabili del controllo qualità, che apprezzano la riduzione dei reclami e soprattutto il fatto di poter contare su un livello superiore di protezione per i loro prodotti, aspetto ancor più rilevante per quelli commercializzati con il marchio private label.
“Il caso di successo di Fumagalli Salumi – afferma Fabio Forestelli, General Manager FMCG – dimostra quanto la propensione all’innovazione e la volontà di innalzare la qualità dei prodotti sia un driver fondamentale per l’ottimizzazione dei processi. ALL-IN-ONE è una novità assoluta nel settore alimentare perché permette di coniugare più soluzioni di ispezione in un solo macchinario; è questa la direzione in cui ci stiamo muovendo, intercettare le esigenze del mercato e soddisfarle con le tecnologie più avanzate a favore di un miglioramento di tutti gli standard, a beneficio di tutti gli attori coinvolti. Questo è il primo livello di un sistema integrato che permette di tracciare il prodotto garantendone sicurezza, integrità, trasparenza e autenticità lungo l’intera filiera”.
Grazie all’interfaccia unificata di ALL-IN-ONE, Fumagalli Salumi ha semplificato il processo di monitoraggio, con l’ulteriore possibilità di eseguire analisi delle difettosità attraverso lo scarto differenziato, pianificando azioni correttive per il miglioramento continuo del sistema produttivo.
“La tecnologia di Antares Vision Group, in particolare l’ispezione dei microfori in linea, ci ha permesso di ottenere risultati positivi già dopo il primo mese di utilizzo”, spiega Andrea Fumagalli. “I nostri clienti retailer, inoltre, hanno notato una netta riduzione dei reclami, pari al 75%, da parte dei consumatori o dei punti vendita. Questo dimostra l’efficacia del sistema di ispezione e di rilevamento in linea dei microfori nel migliorare la qualità del prodotto e garantire la soddisfazione dei clienti”.
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