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Farmo lancia cheesecake senza glutine e lattosio, perfetta per un’offerta dessert inclusiva negli hotel
13 Marzo 2026🥧 Farmo, azienda di Milano, introduce una cheesecake ai lamponi senza glutine e lattosio, ideale per la primavera. Creata dalla pastry chef Arianna Tosatto, la torta utilizza 180g di Frollini Rustici per la base e una crema di 500ml di panna e 250g di mascarpone senza lattosio. Decorata con 300g di lamponi freschi, la cheesecake è un’opzione leggera e gustosa che riflette la filosofia di alimentazione consapevole di Farmo.
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Avvertenze sanitarie in etichetta per gli alcolici: il Canada accelera, l’Europa teme l’effetto domino
28 Ottobre 2025VINI E DINTORNI – Una notizia che arriva da oltreoceano riaccende il dibattito sull’health warning in etichetta per le bevande alcoliche: in Canada, il Senato sta discutendo un disegno di legge
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Treni di lusso e wine experience: il viaggio slow perfetto conquista l’Europa
24 Ottobre 2025VINI E DINTORNI – Viaggio slow in convogli di lusso, col calice in mano e la campagna che scorre come un film fuori dal finestrino: è il nuovo modo di
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Enoturismo: le cantine ci credono più dei mercati? Il Global Wine Tourism Report 2025 risponde
21 Ottobre 2025VINI E DINTORNI – È da tempo che il vino vive una fase di transizione complessa con i consumi in calo in diversi mercati, i costi produttivi in aumento, regolamentazioni
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La Masseria Di Luggo ospita la presentazione di CAPRÉ spumante Metodo Classico di Le Lune del Vesuvio
17 Ottobre 2025VINI E DINTORNI – La Masseria Di Luggo, storica casa colonica i cui primi nuclei risalgono al 1770 e appartenente all’omonima famiglia dal 1827, è stata ieri il palcoscenico scelto per
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Cinque generazioni di Etna nel calice: la storia di Cantine Nicosia
14 Ottobre 2025VINI E DINTORNI – A Trecastagni, ai piedi del Monte Gorna, uno dei crateri spenti del versante orientale dell’Etna, lo spettacolo delle vigne che si arrampicano sui terrazzamenti in pietra
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''Napoli in Rosso Amarone'': intervista al presidente del Consorzio Tutela Vini Valpolicella Christian Marchesini
10 Ottobre 2025VINI E DINTORNI – Napoli accoglie per la prima volta i vini simbolo della Valpolicella. Martedì 14 ottobre 2025, a Palazzo Petrucci va in scena “Napoli in Rosso Amarone”: un
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Crisi del vino in Europa: gli espianti sono davvero la soluzione?
7 Ottobre 2025VINI E DINTORNI – Nel mondo del vino, dalla Francia alla Spagna, dalla California alla Germania, il dibattito oggi sembra cristallizzato su un’idea tanto intuitiva quanto rischiosa, quella di ridurre le
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La Cina del vino: un mercato enigmatico ma decisivo per il futuro
3 Ottobre 2025VINI E DINTORNI – Il mondo del vino sta vivendo una fase complessa, i consumi stagnano in molti paesi maturi, mentre l’incertezza economica globale rende difficile tracciare strategie a lungo termine.
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Etna Days 2025: alla scoperta dei vini del vulcano e del segreto del loro successo
26 Settembre 2025VINI E DINTORNI – Parlare di vini etnei significa accostarsi a un universo tanto affascinante quanto complesso, un mosaico in continuo mutamento che prova a tradurre in sensazioni concrete l’eterogeneità
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Maxisequestro di vino contraffatto nel Foggiano: scatta l’allarme sulla filiera
23 Settembre 2025VINI E DINTORNI – Un nuovo colpo alla contraffazione del vino arriva dalla provincia di Foggia, dove la Guardia di Finanza e l’Ispettorato Centrale della tutela della qualità e della
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Dall’antica Mesopotamia la lezione di adattamento della vite al clima
19 Settembre 2025VINI E DINTORNI – Nella terra fra Tigri ed Eufrate, la “culla della civiltà”, l’agricoltura non era solo cereali e legumi. Tra l’Età del Bronzo e quella del Ferro, due
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Alla scoperta dell’Oltrepò Pavese con Cantina La Genisia & Parte II
17 Settembre 2025VINI E DINTORNI – Il turismo del vino sta vivendo una trasformazione silenziosa ma radicale, non bastano più una visita in cantina e un calice servito al banco di degustazione,
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Alla scoperta dell’Oltrepò Pavese con Cantina La Genisia & Parte I
16 Settembre 2025VINI E DINTORNI – In Lombardia, a pochi chilometri dal confine con Piemonte, Liguria ed Emilia-Romagna, c’è una terra di passaggio che custodisce una ricchezza agricola e culturale unica, un
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Vini vulcanici: il successo mondiale di un’identità irripetibile
12 Settembre 2025VINI E DINTORNI – Negli ultimi anni i vini vulcanici hanno conquistato la scena internazionale, non come moda passeggera, ma come espressione di territori capaci di trasformare la violenza del fuoco
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Fine Wines: tra contrazione e speranze di rilancio. Uno sguardo al presente e alle crisi del passato
10 Settembre 2025VINI E DINTORNI – Il mercato dei fine wines sta vivendo un momento complesso che riflette un equilibrio fragile tra segnali di ripresa e persistenti difficoltà. I dati di luglio
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Vini Ready To Drink: il mercato globale corre, ma l’Italia resta indietro
5 Settembre 2025VINI E DINTORNI – Aperitivo in lattina, spritz già shakerato e cocktail aromatizzati da stappare con un clic. I Ready to Drink (RTD) sono diventati in pochi anni un vero fenomeno sociale
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Dall’analisi fogliare ai sensori intelligenti: la rivoluzione digitale nella nutrizione del vigneto
29 Luglio 2025VINI E DINTORNI – Nel mondo della viticoltura, la gestione della nutrizione rappresenta da sempre una sfida fondamentale. Un vigneto ben nutrito è sinonimo di piante in salute, rese equilibrate
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Microvinificazioni: uno studio della Penn State rivoluziona la ricerca enologica su piccola scala
25 Luglio 2025VINI E DINTORNI – Da sempre, produrre vino è un’arte che poggia su una scienza complessa, dove dietro ogni bottiglia si cela un intricato intreccio di fattori, dalla composizione chimica dell’uva,
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Enoteche: Vinarius fotografa la crisi, vendite in calo e fiducia contenuta
22 Luglio 2025VINI E DINTORNI – Non è un segreto che il comparto vitivinicolo italiano stia attraversando una fase di forte instabilità, con dinamiche di mercato sempre più complesse e segnali di
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Il mercato delle bevande Low No Alcol accelera e Vinexposium lancia ''BE NO''
18 Luglio 2025VINI E DINTORNI – C’è un’onda silenziosa che sta trasformando il mondo del beverage, è il mercato delle bevande “Low-No Alcohol” (LNA), un segmento che senza alzare troppo la voce e nonostante
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Fonzone: il racconto di una famiglia che ha messo radici tra le vigne dell’Irpinia
15 Luglio 2025VINI E DINTORNI – «Non cercavamo un’azienda, cercavamo una casa di campagna, un rifugio per la nostra famiglia. Quando arrivammo su quella collina incolta, ci sembrò un luogo inaccessibile. Io,
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Quando un vitigno racconta il territorio: Cembra Cantina di Montagna e il Riesling Trentino DOC 2023
11 Luglio 2025VINI E DINTORNI – Nel panorama vitivinicolo contemporaneo alcune varietà riescono più di altre nel farsi interpreti delle specificità ambientali e culturali di un territorio. Quando questo avviene, il vitigno
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OMS lancia “3 by 35”, il piano con l’obiettivo di aumentare le accise sul vino
4 Luglio 2025VINI E DINTORNI – Nel maggio scorso, l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) nel pubblicare il rapporto Too Cheap to Ignore, ha lanciato un severo monito ai governi evidenziando, dati alla mano,
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Generazione Next: i giovani del vino siciliano puntano su comunicazione, territorio e formazione
1 Luglio 2025VINI E DINTORNI – In un contesto segnato da consumi in calo, tendenze salutiste e una crescente disaffezione delle nuove generazioni verso l’alcol, il mondo del vino si trova da