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Gli hotel migliorano il servizio implementando il check-in online per personalizzare l'accoglienza e gestire meglio i picchi di lavoro.

📅 Segmentare gli ospiti e personalizzare le comunicazioni prima dell’arrivo aiuta gli hotel a mantenere un livello di servizio elevato e gestire meglio i periodi di punta. Le procedure di check-in online riducono le code e migliorano le esperienze di benvenuto. Checklist standardizzate garantiscono servizi personalizzati per famiglie, coppie e VIP. Soluzioni di gestione digitale semplificano il lavoro amministrativo, assicurando che lo staff sia preparato per le esigenze specifiche degli ospiti.
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  • 3 min

La Malesia conquista il secondo posto alla Golden Peacock Cup di New Delhi con Aiman Hakeem Zamarol Azmi.

🍷 Nel gennaio 2023 a New Delhi, durante la Delhi Cocktail Week e la Golden Peacock Cup, la Malesia ha ottenuto la medaglia d'argento con Aiman Hakeem Zamarol Azmi, segnando il miglior risultato del Paese con 368 punti contro i 369 del vincitore. Con Maran Nadeson, tesoriere della Mixology Alliance of Malaysia, la Malesia sta puntando su diversità culturale, ingredienti unici e una forte ospitalità per emergere nella scena cocktail globale.
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  • 2 min

Il progetto AMOR Hot Dog del Gruppo Alajmo prevede 20 aperture in tre anni nel travel retail italiano.

🍔 Nel 2023, il progetto AMOR Hot Dog del Gruppo Alajmo mira a 20 aperture in tre anni nei principali nodi di travel retail in Italia. La filosofia "street food done good" si sviluppa presso AMOR Lab all'H-Farm, con un focus su semplicità ed efficienza operativa. Il concept include design di Philippe Starck e si propone di unire qualità gastronomica e sostenibilità economica, espandendo il marchio nel settore dello street food premium.
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  • 3 min

La distribuzione automatica nel 2025 vede crescita di snack pronti (+29,8%) e caffè in grani all'88%.

💰 Nel 2025, il mercato della distribuzione automatica in Italia ha visto una crescita del 15% nelle combo formaggio grana e grissini e del 29,8% nei piatti pronti. Il caffè in grani ha raggiunto l'88% del caffè erogato. Le vendite di snack sono diminuite del 5,85%, mentre gli energy drink sono aumentati del 5,9%. Il settore Office Coffee Service ha registrato un calo delle consumazioni del 5,42% e un fatturato di oltre 384 milioni di euro.
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Madama Oliva lancia il canale digitale "Oliva Sapiens" per divulgazione scientifica su olive e lupini a Tuttofood 2026

🍊 Madama Oliva, a Milano per Tuttofood 2026, svela "Oliva Sapiens", un canale digitale per divulgare conoscenze scientifiche sulle olive e i lupini. Collaborando con università italiane, come quelle di Perugia e Teramo, il progetto punta a creare un'Accademia dell’Oliva. Inoltre, presenta le Olive Verdi Dolci Giganti Denocciolate in confezioni da 600g, ideali per aperitivi. Madama Oliva sarà al Padiglione 4, Stand E07.
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  • 3 min

Il ristorante El Molin premiato Michelin offre esperienze di degustazione sostenibile e no/low alcohol in Val di Fiemme.

🍽 A Cavalese, El Molin di Alessandro Gilmozzi, premiato con una stella Michelin per cucina e sostenibilità, usa la montagna come base gastronomica. Matteo Presotto, sommelier, crea esperienze di pairing con menù territoriali e internazionali. Le degustazioni durano 1,5-2,25 ore, con portate ogni 7-10 minuti. El Molin esplora percorsi no alcol e la narrazione del territorio tramite vini convenzionali e non convenzionali.
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Il termine "sac à poche" è un falso francesismo diffuso nel lessico professionale della cucina italiana.

🎂 La tasca da pasticciere, nota in Italia come sac à poche, è un utensile da cucina usato per decorare e farcire cibi dolci e salati. Sebbene il termine sembri francese, è un falso francesismo. In italiano, è anche chiamata tasca o sacca da pasticciere. Usata dai professionisti, la sac à poche evolvé dai materiali come la tela di cotone al polietilene alimentare. Confrontata spesso con la siringa da pasticciere, è uno strumento essenziale nelle cucine professionali.
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Caffè Toraldo lancia la nuova miscela in cialde "Bello & Buono" a Venditalia 2026 con design esclusivo.

☕ Caffè Toraldo presenterà "Bello & Buono" a Venditalia 2026. La nuova miscela in cialde, disponibile in formati da 50 e 150, combina tradizione e modernità con packaging creato da Gianpiero D'Alessandro. Le note di cioccolato e un retrogusto persistente puntano a un consumatore consapevole. In fiera, anche la Limited Edition di Crema di Napoli, con design contemporaneo e sticker da collezione, in confezione da 50 cialde.
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FIPE-Confcommercio: I Ristoranti Italiani All'Estero Ottengono Rating Medio di 8,95 e Prezzo Piatto Principale di 30,30 Euro

🍴 Il 16 maggio, in tutta Italia, FIPE-Confcommercio ha presentato a Roma "The Italian Table Abroad", analizzando 1.486 ristoranti in 10 capitali europee. Il rating medio è 8,95 su 10, con un prezzo medio di 30,30 euro. Londra e Parigi hanno il più alto indice di autenticità. L'85,9% delle proposte è unico per ristorante, con la pizzeria come format dominante. La Giornata della Ristorazione include iniziative scolastiche e il premio GdR2026.
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Conserve Italia presenta nuove linee di prodotti Yoga e Derby Blue a Venditalia per rafforzare leadership nel vending.

💰 Conserve Italia, un player chiave nel settore delle bevande in Italia, partecipa a Venditalia a Rimini fino all'8 maggio. Al padiglione D1, stand 110, il marchio Yoga è in evidenza, insieme a Derby Blue e Valfrutta. L'offerta comprende PET da 250 e 500 ml, Tetraprisma da 300 ml, e vari formati con succhi Yoga, Derby Blue Zero e Valfrutta BIO. Con nuove ricette e packaging sostenibili, l'obiettivo è aumentare la presenza e rotazione nelle vending machine.
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