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Tony Loeb

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Tony Loeb, un expert reconnu de l'industrie hôtelière et du marketing digital, a gravi les échelons de sa carrière, passant de webmaster à Directeur Technique puis co-fondateur de WIHP où il participe à la création Meta I/O. Il a ensuite lancé "Experience", le premier CRM hôtelier mondial, révolutionnant l'expérience client et aidant plus de 4500 hôtels. Actuellement, il innove avec 10minhotel.com, une plateforme et une base de connaissance pour hôteliers, combinant ses passions pour l'hôtellerie et le marketing. Le site propose également un podcast informatif, "10 min pour un hôtelier", démontrant l'engagement continu de Tony pour l'innovation dans l'industrie hôtelière.
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  • 2 min

Campania Felix compie vent'anni al Merano WineFestival

🍷 Campania Felix celebrated its 20th participation in the Merano WineFestival 2025, showcasing regional wines and cuisine. Organized by Dante Stefano Del Vecchio and AIS Campania, led by Tommaso Luongo, the event featured sensory experiences and workshops. Ten sommeliers ensured professional tastings, with Campanian wines praised for their identity. The Master Class Campania highlighted regional enology, while the "Leopardi a Tavola" project, supported by The WineHunter and Istituto Alberghiero "G. Marconi," combined cuisine and literature.
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  • 2 min

Caffè sostenibile per le generazioni future: Julius Meinl porta il Generations Programme in Honduras

☕ Julius Meinl expands its Generations Programme to western Honduras, aiming to support sustainable coffee farming and community development. Partnering with The J.M. Smucker Co., Tchibo GmbH, and HRNS, the initiative targets 4,000 smallholder families in Ocotepeque, Copán, and Lempira. The program focuses on regenerative agriculture, youth training, and women's roles. This effort aligns with Julius Meinl’s commitment to sustainability, supported by products like The Originals Bio Fairtrade, featuring eco-friendly and Fairtrade-certified blends.
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  • 3 min

Vegetali surgelati, i consumi crescono del +1,9%. I dati di IIAS

🥜 I vegetali surgelati hanno visto un aumento del +1,9% nei consumi nel 2024, con oltre 300.000 tonnellate vendute nel canale Retail. Nei primi nove mesi del 2025, si è registrato un ulteriore incremento del +0,4%. Solo il 7% degli italiani consuma le 5 porzioni giornaliere di frutta e verdura raccomandate dall'OMS. Test di assaggio hanno mostrato che i consumatori preferiscono prodotti surgelati. I fagiolini surgelati costano il 53% in meno rispetto ai freschi.
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  • 3 min

Almave: il primo distillato di agave blu no alcol firmato Lewis Hamilton

🍷 Lewis Hamilton and Iván Saldaña have launched Almave in Italy, a non-alcoholic spirit from Mexico. Made from Jalisco's blue Weber agave, it skips fermentation, avoiding the need for alcohol removal. Available in two versions, Blanco and Ámbar, Almave caters to the rising non-alcoholic trend within the Horeca sector, emphasizing "intentional drinking" with a focus on authentic taste. Almave offers bartenders a unique ingredient for crafting innovative non-alcoholic beverages.
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  • 4 min

In Cibum Extra 2025, oltre 300 professionisti tra formazione e innovazione nel food

🍽 In Cibum Extra 2025 attracted over 300 participants on November 11 in Pontecagnano Faiano, Italy. The event, themed "Feeling Food," highlighted food as experience, connection, and belonging. Mariagiovanna Sansone emphasized the school's success, noting a 95% employment rate for graduates within six months. The event featured industry experts like Viviana Varese and Gabriele Bonci, and workshops on technology and sustainability. Upcoming projects include Bonci Pizza in Teglia and Sfoglia Pastry Bar, both launching in Milan.
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  • 2 min

Talenti Emergenti Sala Under 30: annunciati i finalisti della Selezione Nord 2026

🍽 Il 34° Merano WineFestival si è concluso l'11 novembre 2025, presentando i finalisti del Premio Talenti Emergenti Sala Under 30. Gli eventi si sono svolti il 10 e 11 novembre presso NOI Techpark e il Circolo Unificato dell'Esercito di Merano. Tra i finalisti: Alessia Albertalli, Alessandro Bianchi, Edoardo Orsetti, Daniele Rasetto. Premi speciali: Davide Olaru e Edoardo Orsetti per "Miglior Pane", Alessia Albertalli per "Miglior Aperitivo". La Selezione Centro-Sud si terrà a Roma nel febbraio 2026.
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  • 3 min

Alla scoperta del Penicillin: ricetta e storia del cocktail…che non è una medicina

🍹 In 2005, Sam Ross created the Penicillin cocktail in New York at Milk & Honey. This drink, combining whisky, honey, and ginger, quickly gained popularity across the U.S. and worldwide. The International Bartenders Association recognized it in 2020. Key ingredients include 60 ml blended scotch whisky and 22.5 ml honey syrup. It ranks 12th in global cocktail consumption. Variations like Penichillin emerged, showcasing its impact on modern mixology.
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  • 3 min

Ristorazione italiana, crescita record in 50 anni: +110% di imprese e 96 miliardi di consumi

🍴 Italy’s restaurant industry has over 323,000 businesses in 2023, up from 154,000 in 1970, marking a 110% increase. "Out-of-home" consumption hit €96 billion, highlighting the sector's economic and social significance, discussed during FIPE-Confcommercio's 80th anniversary assembly in Rome. Carlo Sangalli and Lino Enrico Stoppani headlined the event. The sector's 146% growth from 1970 to 2000 slowed to 5.5% between 2000 and 2024, yet remains vital for employment and community.
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  • 3 min

Guida MICHELIN 2026: svelati 24 nuovi Bib Gourmand

🍴 19 novembre al Teatro Regio di Parma, la Guida MICHELIN 2026 svelerà 24 nuovi Bib Gourmand in Italia, di cui 15 introdotti nel 2025. Piemonte e Emilia-Romagna guidano con 34 Bib ciascuna. L'evento sarà trasmesso su Facebook e YouTube. La selezione sarà disponibile online e sull'app a partire dalle 15:00. Tra i nuovi riconoscimenti, Granaro Al Monte a Norcia e Bistrot di Pescheria a Salerno sono evidenziati per le loro proposte culinarie uniche.
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  • 1 min

Ricostruendo il ceto medio: la via di Welcome

📈 Welcome Travel Group, supported by stakeholders Costa and Alpitour, focuses on quality over quantity, with 2,636 points of sale and a customer database exceeding 1 million. CEO Adriano Apicella and Director Dante Colitta emphasize the shift from pure numbers to service quality, addressing rising prices. The strategy targets the middle class, focusing on maintaining customer loyalty. Tour operators, airlines, and cruise lines align with this approach in Milan.
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