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Roma, decolla l’intesa fra Big Bus e Touristation

📅 September, Rome – Big Bus acquired Touristation, creating an integrated tourism model with guided tours, immersive tech, and gastronomic experiences. This new platform enables real-time tour combinations, optimizing visits. Gianluca Ponzio of Big Bus Tours Roma highlights this as a business model shift, while Raffaella Scarano of Touristation emphasizes global network benefits. This innovative hub, operational since September, caters to diverse travelers, offering seamless exploration and mobility solutions.
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Le richieste di Confindustria Alberghi al Governo: un tavolo permanente sul turismo

📅 December 2025: Italy, tourism central to economic growth per Confindustria's "Congiuntura Flash." 476 million tourist nights expected in 2025, up 10 million from 2024. Foreign tourists to spend €57 billion. Confindustria Alberghi, led by Elisabetta Fabri, urges stable policies, investment, and market regulation. Concerns: short-term rentals, taxation reform, and strategic tourism integration. Fabri calls for a permanent tourism table with the government for sustainable development.
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Caffè espresso protagonista dei cocktail di Giuseppe Fiorini per le feste

☕ Giuseppe Fiorini, in collaboration with Unione Italiana Food, introduces two coffee recipes for the festive season: Espresso Zen Miele & Ginger Twist (mocktail) and Caffè Crema Balsamica (cocktail). These concoctions offer a unique taste for aperitifs and post-dinner relaxation. 7 in 10 Italians drink coffee daily, consuming over 280,000 tons annually. The Italian coffee culture is rooted deeply in tradition, with espresso being integral to meal conclusions and daily routines.
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Cantine di Verona: fatturato a 58,2 milioni e primo Bilancio di Sostenibilità

🍷 Cantine di Verona's 2024/2025 fiscal year ended with €58.27 million in revenue, showing a 1.57% growth. Domestic sales were €41.21 million, and international sales reached €17.06 million. The company achieved a €420,000 profit and presented its first Sustainability Report. The harvest totaled 177,090 quintals, down 17% due to adverse weather. Investments included a new solar plant reducing lighting consumption by 43%, and CO₂ emissions per bottle were 1.84 kg, below the national average.
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Il “secret table” più ambito del momento fa tappa a Torino: Scuro ospite da Azotea

🍹 Martedì 23 dicembre, Azotea di Torino ospita Scuro Secret Cocktail Bar di Bologna, uno dei Top 10 New European Cocktail Bar. Il bar manager Andrea Panizzi, dal 2024, offre un format unico con un tavolo conviviale da 18 coperti. Tre cocktail distintivi saranno serviti: Galactica, Demetra e Buttersea, in pairing con piatti dello chef Alexander Robles. Matteo Fornaro ringrazia Pernod Ricard per il supporto nell'organizzazione.
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La pizza cambia passo e linguaggio, a Milano. Il caso “Confine”

🍕 Francesco Capece and Mario Ventura have introduced "Confine" in Milan, aiming to redefine pizza by integrating fine dining techniques. The menu includes unique dishes like "Salerno Milano" and "Agnello Atto I," focusing on culinary narratives rather than traditional pizzas. The wine selection features an extensive Champagne range. Located in Piazza Cardinal Massaia, Milan, "Confine" is positioned as a bridge between high-end dining and pizza, attracting diverse clientele.
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Mattia Pariani entra in Tartuflanghe come socio e amministratore delegato

🥝 Mattia Pariani, founder of the Italian nut company Pariani, acquired by Savencia in 2022, becomes CEO of Tartuflanghe from January 2026. Tartuflanghe, founded in 1975 near Alba, specializes in truffle products and serves 63 countries. The company has 30 hectares dedicated to truffle cultivation. Pariani will aid in Tartuflanghe's international growth alongside owners Paolo and Stefania Montanaro. Tartuflanghe's roots trace back to a 1968 Michelin-recommended restaurant.
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Spirito Autoctono 2026: torna la guida ai distillati artigianali italiani!

🍷 Il 1° novembre, "Spirito Autoctono – La Guida" di Trenta Editore ha presentato oltre 900 etichette e 200 produttori italiani di distillati. Piemonte domina con maggiori Ampolle d'Oro e prodotti a 4 stelle; Lombardia eccelle nei gin, con 28 varietà. La selezione 2026 di Bere Bene a Tavola evidenzia 251 locali, con 69 Ampolle per l'eccellenza. La guida esplora anche il turismo con percorsi e distillerie visitabili.
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La pizza fatta in casa protagonista del Campionato Mondiale a Parma

🍕 World Best Homemade Pizza, part of the 33rd Pizza World Championship, will be held from April 14-16 at PalaVerdi, Parma. For the second year, amateur pizza makers are spotlighted, reflecting the increasing home pizza-making trend. In Italy, 40% of families make pizza at home, 27% of consumed pizzas are homemade, and 65% of Italians eat pizza weekly. Registration for non-professional pizza makers is open at campionatomondialedellapizza.it.
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3B Latte: formaggi di capra per valorizzare i menu natalizi

🥛 Natale in Italia? 3B Latte, caseificio bergamasco di Brignano Gera d'Adda, fondato 70 anni fa, offre una selezione di formaggi di capra per le festività. Prodotti come il Camembert di Capra, Robiolina, Caprino, e Ricottina aggiungono sapore e versatilità ai piatti tradizionali. Con un fatturato 2024 di oltre 40 milioni di euro, 18% delle vendite proviene dall'estero. Perfetti per sorprendere i palati più esigenti!
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