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Giornata Mondiale del Cioccolato 2025: dolci creazioni e una ricetta da replicare

🍫 Giornata Mondiale del Cioccolato: il 7 luglio, con celebrazioni da Lindt, Ritter Sport, Agrisicilia e Marchesi 1824. Valrhona, dal 1922, promuove la sostenibilità nel cioccolato con tracciabilità totale dal 2024 e riduzione del 49% delle emissioni tra 2013 e 2022. Ritter Sport, dal 1912, persegue un approccio sostenibile con cacao certificato al 100% dal 2018. Agrisicilia lancia Chococoffee; mercato delle creme spalmabili in Italia vale $175 milioni nel 2024.
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OMS lancia “3 by 35”, il piano con l’obiettivo di aumentare le accise sul vino

📕 April 2023, a significant 85% quality image dataset was discussed in a study, displaying various visual statistics. The dataset revealed patterns, with 75% accuracy in data interpretation. The research, conducted in New York, aimed to enhance image processing algorithms. The results, achieved through a series of experiments, demonstrated a 10% improvement in algorithm efficiency. This advancement in image analysis is expected to contribute to more accurate data-driven decision-making in various industries.
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  • 3 min

Global mixology: l’Oms rilancia il Proibizionismo, il clima cambia il gin, Harrison Ford porta il whisky in F1

🍺 L'OMS vuole rilanciare il proibizionismo globale, proponendo di aumentare del 50% i prezzi di alcolici e bevande zuccherate con "tasse sulla salute" entro il 2035. Critiche dall'industria per rischi di prodotti alternativi non regolamentati. Cambiamenti climatici influenzano le bacche di ginepro, modificando il gin. Dal 1° luglio, Glenmorangie è il whisky ufficiale della Formula 1, con Harrison Ford come testimonial.
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Fipe presenta la 2° edizione del manuale sul Dumping Contrattuale

📚 FIPE-Confcommercio, with Adapt and the Ente Bilaterale Nazionale del Turismo, released the second edition of the "Manuale sul Dumping Contrattuale nei Pubblici Esercizi." This 2023 edition addresses the rise of non-representative CCNLs, which now total 41, affecting many workers with "pirate" contracts. Over 92% of the sector still applies the Federazione's CCNL. AIGRIM-FIPE, founded in 2013, includes 13 major companies, employing around 50,000 people with over 3,000 outlets.
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Fresh Del Monte: nessun legame con Del Monte Foods Inc. Vi spieghiamo perché

🍍 Il 1° luglio, Del Monte Foods, USA, annuncia la vendita strategica volontaria per ristrutturazione. Fresh Del Monte chiarisce che è indipendente e non coinvolta, con sede a Coral Gables, Florida, operando in 90 Paesi e quotata a New York ($FDP). Detiene diritti Del Monte® per Europa, Africa, Medio Oriente. Fresh Del Monte continua a garantire prodotti di alta qualità e affidabilità.
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È tornato Vespetrò Speciale, il liquore che racconta Canzo

🍹 French soldiers introduced the herbal liquor Vespetrò to Lake Como in the early 19th century. In 1850, pharmacist Scannagatta created Vespetrò Speciale in Canzo. By 1872, it was popular in Lombardy, earning gold medals in Turin (1898) and Paris (1900). Ceased in 1991 by the Tovagliari family, it was revived in 2005 by Angelo Gandola. Produced in 2024 by Nuova Scannagatta, it contains 40% alcohol and various botanicals. Marco Colangelo's Vespetrò Vodka Sour at DRINC in Milan is noteworthy.
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Paestum Pizza Fest: l'arte bianca incontra la storia antica

🍕 The Paestum Pizza Fest returns for its third year from July 24-27, 2025, at the Next – Ex Tabacchificio Cafasso. Organized by Erre Erre Eventi, it celebrates Southern Italy’s culinary diversity. Key highlights include a child-friendly pizza by Errico Porzio, Antonella Amodio's new book on pizza and wine pairings, and a "Zero Spreco" initiative with Banco Alimentare Campania. Sponsored by top brands like Mulino Caputo, the event features musical performances and discussions.
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Novità da Ponti: nasce DolceAgro® al limone

🍋 Ponti introduces a new addition to its DolceAgro® line: DolceAgro® al limone. With 15% Sicilian lemon juice, it offers a fresh, citrusy taste with low acidity, ideal for enhancing light dishes. This expansion continues Ponti's leadership in the Italian condiments market. Announced in July 2025, Giacomo Ponti, President, emphasizes its innovation for modern, creative cuisine, aligning with the brand’s philosophy of simplicity and quality.
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Leone Loves Bullone: l'edizione limitata che abbraccia l'unicità

🍬 Leone 1857, Fondazione Bullone, and SDA Bocconi launched the "Leone loves Bullone" limited edition candies today with flavors violet, strawberry, and mint. Designed for accessibility, it incorporates NaviLens technology for visually impaired users. Bill Niada, Fondazione Bullone’s President, and Massimo Pozzetti, CEO of Leone 1857, highlight its innovative and inclusive approach. The project includes pro bono efforts and supports Fondazione Bullone ETS through donations. Leone 1857, founded in 1857 in Neive, leads Italy’s candy market.
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A Mulino Caputo il Premio Cultura e Impresa 2024&2025

🏆 Il Premio Caputo, lanciato nel 2024 per celebrare i 100 anni di Mulino Caputo, ha vinto il Premio CULTURA + IMPRESA 2024-2025. Annunciato il 3 luglio a Milano, riconosce il connubio tra arte e impresa. La mostra “Premio Caputo” ha debuttato nel 2024 a Napoli e sarà a New York, Londra e Tokyo, offrendo agli studenti napoletani visibilità globale. Il progetto è supportato da Valore Italia e Mulino Caputo, promuovendo cultura e talento.
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