🍴 A Pasqua 2025, IZU Milano, ristorante giapponese fusion situato in Porta Romana, offre un'esperienza gastronomica unica. Entrato nella Guida Michelin, IZU propone tre opzioni: à la carte, menù degustazione, e il percorso omakase. Il ristorante accoglie fino a 20 persone in una saletta privata, con un'atmosfera elegante e minimalista. Sushi, sashimi e piatti fusion, insieme a vini e sakè, compongono l'offerta culinaria.

🍴 ANIR Confindustria elogia la campagna NAS sulle mense ospedaliere per garantire sicurezza alimentare e qualità del servizio. Su 558 strutture ispezionate, 525 sono di ristorazione collettiva. Massimo Piacenti sottolinea l'importanza dei controlli, ma evidenzia anche la necessità di formazione, adeguatezza strutturale e chiarezza delle responsabilità. ANIR chiede investimenti e gestione migliorata dalle aziende sanitarie per migliorare la qualità reale, considerando la ristorazione parte integrante della cura.

📚 Cesare De Stefano ha pubblicato "Intelligenza Alimentare" con editore Maltese Volante, vendendo quasi 10.000 copie. Il libro esplora il rapporto personale con il cibo, spostando il focus da "cosa mangiare" a "perché si sceglie". Include riflessioni autobiografiche, evitando soluzioni rapide e promuovendo consapevolezza. Un ecosistema editoriale sostiene il progetto, che include anche un podcast. Il messaggio centrale è la creazione di un criterio personale per interpretare meglio le scelte alimentari.

🍖 Veroni lancia in Italia la Snack Line e la Mortadella Grill & Enjoy per la primavera 2026. La Snack Line offre sei varianti di salumi e snack per il social eating, mentre la Mortadella Grill & Enjoy è una fetta di 400g di Mortadella Bologna IGP, ideale per grigliate. Entrambe le linee rispondono a tendenze come la snackification e la grill culture, evidenti durante festività di aprile come Pasqua e Pasquetta, in spazi all'aperto.

🍴 Pasqua 2026: Milano e Venezia ospitano il "Cantico di Primavera" dello chef Alessandro Borghese. Nei ristoranti AB – Il lusso della semplicità e Ca’ Vendramin Calergi, due nuovi piatti esaltano i sapori primaverili dal 3 al 7 aprile. Milano propone "Risveglio di Primavera", mentre Venezia presenta "Spring Affair". Il ristorante di Milano è aperto il 5 aprile a pranzo e cena, e il 6 aprile solo a cena. Per prenotazioni: 02 84040993.

🍫 3F's Holding S.A., di Giovanni Ferrero, ha registrato nel 2024/2025 ricavi di 22,3 miliardi di euro (+5,3%), un EBITDA di 3,2 miliardi (+11,2%), 62.797 dipendenti e 64 stabilimenti al 31 agosto 2025. Le innovazioni includono Nutella Plant-Based e Tic Tac Two, mentre le acquisizioni recenti comprendono Power Crunch e WK Kellogg Co. L'anno segna l'80º anniversario del gruppo, sottolineando l'impegno per una crescita sostenibile.