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Pazziella Garden & Suites: la Capri dell’intimità e del tempo lento

🌍 Pazziella Garden & Suites, a five-star boutique hotel on Capri, Italy, features 25 suites in early 20th-century villas, with private pools and sea views. Situated between Via Fuorlovado and Via Camerelle, the hotel emphasizes bespoke hospitality with attentive staff. Joining Marriott International's Luxury Collection in 2026, it will introduce Campanella by Quattro Passi, under Michelin-star chef Fabrizio Mellino. The hotel’s serene Mediterranean gardens enhance its understated luxury.
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  • 2 min

Più prenotazioni fuori stagione, tutti i dati Federturismo

🗺 Luglio e agosto sono ancora i mesi preferiti per le vacanze dagli italiani, con una crescente tendenza a distribuirle anche a giugno e settembre. Federturismo Confindustria, guidata da Marina Lalli, indica un aumento del 5% dei ricavi turistici. Il 37% prenota con 2-4 mesi di anticipo, segnando un aumento del 5% rispetto al 2024. Puglia, Sicilia, Sardegna, e Calabria sono le mete più popolari. L’incoming dall’estero dovrebbe salire di 1,5 punti percentuali, con Roma, Milano, Firenze e Venezia molto richieste.
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  • 4 min

Il trend dei piatti freddi “home made” per l’estate 2025

🥜 Durante l'estate, le ricerche online di ricette fredde in Italia aumentano del 40% (giugno-agosto). Citterio risponde alla domanda con tre insalate creative: avocado e Salame Milano con noci; riso con ananas, mango, formaggio e Prosciutto Cotto; spinacino novello con straccetti di Prosciutto Cotto. Tutte le ricette sono facili da preparare, con tempi di preparazione che variano da 10 a 25 minuti. Le insalate utilizzano prodotti della linea Tagliofresco.
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Preferred Hotels & Resorts: 18 nuovi ingressi, 4 gli italiani

📍 18 new hotels joined Preferred Hotels & Resorts by June 30, 2025. In Italy, new members include Castello di Velona Resort in Montalcino, Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort in Cervinia, Savona 18 Suites in Milan, and Cala del Porto Punta Ala in Castiglion della Pescaia. Other additions span Europe, Asia, Central America, and North America, with notable locations in Austria, Greece, Spain, Portugal, Singapore, China, Costa Rica, Mexico, Colombia, and the U.S.
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  • 1 min

Offerta di lavoro & Addetto cucina per nuova apertura & Milano

🍝 Centogradi PastaBar to open a new branch in Milan in September. They seek a motivated counter assistant with 2-3 years of experience. Responsibilities include dish preparation, workspace management, and inventory control. The job offers a dynamic team environment, growth opportunities, and potential training in Naples. It's a full-time role with split shifts from Monday to Friday, offering a net monthly salary between €1500-€1600. The contract is temporary with intentions to become permanent.
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  • 2 min

Affitti brevi, nuove norme in Sicilia: per Aigab è tutto da rifare

🚩 Aigab critiques June's new short-term rental regulations in Sicily, describing them as "confusing and contradictory." The rules mistakenly classify tourist rentals as accommodation facilities, violating civil law reserved for the state. Obligations like equipping rooms with sinks and fireproof mattresses are deemed inappropriate. Maurizio Giambalvo, Aigab's delegate, urges withdrawal or revision of these measures and calls for a collaborative approach, emphasizing the importance of considering constructive feedback from industry associations.
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  • 3 min

Caffè Horeca: il mercato cresce del +4,4%. L'indagine di Competitive Data

☕️ Competitive Data's 2025 report on the Horeca coffee market shows an 87.6% market share value and 81.3% volume, with €4.87 billion revenue. In 2024, roasted coffee sales rose by 4.4% to €738.3 million despite volume declines. Green coffee costs soared, and logistical issues and Middle East conflict impacted margins. Competitive roasters gained market share, while weaker ones struggled, raising prices. Asia is emerging as a key market, with five countries in the top 10 by 2029.
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Alce Nero pubblica il Bilancio di Sostenibilità 2024: crescita responsabile nel biologico

🌱 Alce Nero, nel 2024, ha pubblicato il Bilancio di Sostenibilità, un documento strategico volontario che rafforza l'impegno verso sostenibilità economica, sociale e ambientale. Erika Marrone e Mariangela Urso hanno coordinato il bilancio, evidenziando progetti come BON.TÀ, che integra economia circolare e innovazione. L'azienda si allinea ai GRI Standards 2024 e ai 17 Obiettivi di Sviluppo Sostenibile. Alce Nero consolida la leadership nel biologico, promuovendo tracciabilità e sicurezza alimentare.
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Amadori chiude il 2024 con ricavi per 1.721 milioni

🍳 Gruppo Amadori concluded 2024 with revenues of €1,721 million, an EBITDA of €148.5 million, and net profits of €37.6 million. The group reinvested 70% of its net profits to support future growth. It comprises over 9,000 employees, 18 production sites, and about 800 farms. In 2024, the premium poultry segment, "Il Campese," grew by 5.3%, while Lenti and Forno d'Oro saw double-digit growth, confirming Amadori's leadership in sustainable protein production.
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