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Fiera Milano acquisisce il 51% di Stipa SpA per renforcer l'offre de services d'aménagements sur mesure

🌎 Fiera Milano SpA acquisisce il 51% di Stipa SpA, azienda italiana leader negli allestimenti fieristici, per espandere i servizi nel settore espositivo. L'acquisizione si inserisce nel piano strategico 2024-2027, con l'obiettivo di diventare un one-stop-shop per espositori e visitatori. Fondata nel 1967, Stipa apporta oltre 50 anni di esperienza. Francesco Conci, AD di Fiera Milano, prevede un superamento delle aspettative di guidance per il 2025.
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Tiziana Francoforte, nouvelle chef du Gagini à Palerme, mise sur les produits siciliens pour une expérience culinaire contemporaine

🍴 Tiziana Francoforte, nata nel 1987, diventa la nuova chef del ristorante Gagini a Palermo, succedendo a Marco Massaia. Ha precedentemente lavorato come sous chef tra il 2020 e il 2021 sotto Mauricio Zillo. Situato nel quartiere Vucciria, il Gagini offre un'esperienza olistica tra cibo, musica, arte e vino. La cucina si focalizza sul pescato locale e mantiene un forte legame con la tradizione siciliana, esaltando i prodotti locali e i loro produttori.
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A marzo 2026, il settore alloggio e ristorazione in Italia cresce del 3,5% con 97mila nuovi contratti.

💰 A marzo 2026, il settore alloggio e ristorazione in Italia vede 97.000 contratti pianificati, crescendo del +3,5% rispetto al 2025. Complessivamente, sono previste 479.000 nuove assunzioni, con un calo del 2,7% rispetto all'anno precedente. Il 59,9% dei contratti saranno a tempo determinato, mentre il 27% sarà destinato agli under 30. La difficoltà di reperire personale è del 61,5% nel Horeca. Lombardia, Lazio e Veneto guidano per numero di contratti.
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Decora srl: Innovazione nelle Decorazioni Dolciarie con Prodotti Artigianali in 60 Paesi

🍮 Fabio Russo ha intervistato Serena De Luca di Decora srl a SIGEP World 2026. Decora è stata fondata nel 1998 a Salerno dopo un viaggio in America. L'azienda produce pasta di zucchero, coloranti e aromi, esportando in oltre 60 paesi. Le decorazioni in zucchero sono uniche e fatte a mano con coloranti naturali, valorizzando l'artigianalità italiana. Decora si connette con i clienti tramite social media, offrendo contenuti educativi e ispirazionali.
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Il mercato del caffè funzionale in crescita: opportunità per gli hotel di attrarre Millennials e Gen Z

☕️ Nel 2025, il mercato globale del caffè funzionale è stimato a circa 4,5 miliardi di dollari. Il concetto di caffè funzionale è nato negli anni Duemila come evoluzione del termine "alimento funzionale". Questa tendenza è guidata principalmente dai Millennial e dalla Generazione Z, che cercano prodotti per migliorare l'energia, la concentrazione e la gestione dello stress. Queste generazioni preferiscono bevande che uniscono piacere e utilità funzionale.
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Eventi solidali a Napoli: Degustazioni di vini campani al Teatro San Ferdinando per sostenere l'autonomia femminile

🍷 Dall'8 al 15 marzo 2026, in tutta Italia, si celebrano le Giornate delle Donne del Vino. A Napoli, dal 17 al 21 marzo, il Teatro San Ferdinando ospita "Calici di libertà", un evento di degustazione con vini delle produttrici campane. Il contributo di 10 euro va a sostegno di percorsi di autonomia per donne e minori. Organizzato con La Buvette di EVA, il ricavato sostiene il laboratorio Le Ghiottonerie di Casa Lorena.
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Opportunità per aprire bar o ristorante nel Castello di Novara con concessione fino a 12 anni

🏠 Fondazione Castello di Novara offre un'opportunità di apertura di un bar-caffetteria o ristorante nell'Ala Sud del castello, in Piazza Martiri della Libertà 3. La concessione dura 6 anni, rinnovabili, con canoni annuali di 12.000€, 24.000€, e 36.000€ dal terzo anno. Proposte entro il 24 aprile 2026. Gli spazi devono essere allestiti dal concessionario. È richiesta un'apertura minima di 6 giorni su 7, evitando slot machine e discoteche.
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I prezzi del mais e della soia aumentano a causa del conflitto nei Paesi del Golfo e del caro energia, influenzando i costi alimentari per gli hotel

🌾 A marzo, Areté segnala aumenti nei mercati di mais e soia. Il mais ha visto un incremento su CME (+1,8%), Euronext (+7,6%) e Bologna (+1,4%), mentre la soia ha registrato aumenti del 4,2% per il seme e dell'11,4% per l'olio. I prezzi dei fertilizzanti, influenzati dai rialzi del petrolio WTI (+26%) e del gas TTF (+56%), sono cresciuti. La guerra in Iran e il deprezzamento dell'euro hanno ulteriormente influenzato i mercati agricoli.
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Incremento del 184,4% negli alloggi a breve termine rimpiazza hotel tradizionali nei centri storici italiani

📊 Tra il 2012 e il 2025, 156.000 esercizi commerciali scompariranno in Italia, accelerando la desertificazione urbana. Il turismo e la ristorazione invece crescono, con un aumento del 35% dei ristoranti e del 184,4% degli "altri alloggi". L'e-commerce triplica, raggiungendo 62,3 miliardi di euro nel 2025. Al Nord si riscontra maggiore sofferenza economica, mentre il Sud mostra resilienza. Le imprese straniere aumentano, mentre quelle italiane si strutturano meglio.
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La Rome CocktailBar & Restaurant Week 2026 trasforma i bar degli hotel in punti di ritrovo gastronomici innovativi

🍺 Dal 16 al 30 marzo 2026, torna la Rome CocktailBar & Restaurant Week. Organizzata da Lauren Caramico, questo evento promuove il meglio della ristorazione e mixology romana, includendo cocktail bar e ristoranti stellati Michelin. L'obiettivo è attrarre clienti, creare una rete tra i professionisti e posizionare Roma come capitale del food & beverage. Offerte speciali e menu dedicati saranno disponibili nei locali partecipanti, prenotabili online o menzionando "RCRW". Visita www.beviitaly.com/rcrw per ulteriori informazioni.
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