🍽 Il 15 e 16 marzo, il XXXIII Congresso Nazionale JRE-Italia si è tenuto a Trani, accogliendo cinque nuovi chef nell'Associazione. La Guida JRE-Italia diventa digitale tramite l'app JRE Inside+. Lo Speciale Panettone JRE-Italia torna a sostenere Fondazione AIRC, con vendite di oltre 8.000 pezzi nel 2024 e 10.000 nel 2025. Nel 2026, JRE Young Week offre uno sconto del 30% per under 30. Vinitaly 2026 vedrà JRE-Italia con il format Momenti d'Autore.

🏆 Team Italia ha conquistato il terzo posto alla Selezione Europea del Bocuse d'Or a Marsiglia, garantendosi l'accesso alla finale mondiale di Lione nel gennaio 2027, un traguardo mai raggiunto prima. La competizione si è svolta nel Parc Chanot, con 20 nazionali partecipanti, e Danimarca e Norvegia rispettivamente al primo e secondo posto. Matteo Terranova e Edoardo Magni hanno rappresentato l'Italia, con il supporto di un team tecnico di alto livello, ottenendo anche premi per la presentazione e tecnica.

🍴 La Divisione Horeca di Conserve Italia ha partecipato a Industry Chain Circle a Milano, ospitato agli East End Studios. Con oltre 130 insegne di ristorazione, il focus era il dialogo e la crescita sostenibile. Negli USA, il consumo fuori casa rappresenta il 57% della spesa alimentare. In Italia, il settore ha 300.000 punti vendita, con un valore di 11 miliardi di euro. Cirio celebra 170 anni, Yoga 80, offrendo prodotti come Yoga Zero e Cirio Alta Cucina.

☕ Lo Spanish Latte è una bevanda a base di caffè espresso, latte intero e latte condensato zuccherato, evocando il tradizionale café con leche della colazione spagnola. Le sue origini sono dibattute: alcune attribuiscono la nascita alla creatività dei baristi statunitensi, mentre altre la collegano al Café Bombón madrileno, precursore diretto. In entrambi i casi, il latte condensato zuccherato è l'elemento chiave della ricetta, sostituendo o completando zucchero e latte montato.