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Zuccheraggio nelle AOC: la risposta francese alle pressioni del mercato

🍷 In 2025, France's INAO allowed sugar addition in AOC wines amid a wine market contraction, notably affecting red wines. Previously allowed for IGP wines and Champagne, this now applies to AOC wines, aiming to balance taste by reducing dryness and acidity. Sugar content must not exceed 9 grams per liter, with restrictions specific to Bordeaux at 7 grams. This change follows Bordeaux's consumption crisis and potential vineyard removals, and requires modification of production guidelines by February.
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Essse Caffè: un Sigep di partecipazione e dialogo sul futuro

☕ Essse Caffè triumphed at Sigep 2026 in Rimini, from January 16-20, showcasing new products and masterclasses. Highlights included a new 2 kg Masini blend dosing bell, a digital marketing course for baristas, and the second Barisssta Championship announcement. Notable participants included chef Alessandro Giraldi and ambassadors Sebastiano Caridi and Luca Porretto. The event emphasized professional skill advancement, highlighting the premium Masini blend, celebrated for its creamy, fruity profile and recent IEI Premium and APEI certifications.
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  • 3 min

Lesaffre: un Sigep da ricordare tra novità e prodotti di punta

🍕 Lesaffre Italia showcased innovations at Sigep World 2026 in Rimini from January 16-20. Key highlights include PROTEISSIMO®, a neutral-tasting plant protein, and the upgraded Lesaffre & Me app featuring AI-powered Dr. Bread 2.0. The Lorenzo Cagnoni Award 2026 was awarded for recyclable packaging. The app includes a "Scan & Win" contest with prizes like 3 iPhone 17s. L’hirondelle 1895, a new yeast, and Mater Mia® 76 were also introduced. Environmental strides include recyclable packaging and FSC/PEFC-certified materials.
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  • 2 min

Mondelēz Italia introduce i QR code standard GS1 su Oro Saiwa

📱 Mondelēz Italia and GS1 Italy launched a pilot project on Oro Saiwa products, introducing the GS1 standard QR code. The initiative, developed with Conad Nord Ovest, enhances traceability, logistics, safety, and sustainability by providing data via smartphones. Italy leads Mondelēz in GS1 Digital Link adoption. QR codes include GS1 GTIN, expiration, production batch, and sustainable wheat content info. Tests at Capriata d'Orba optimized QR quality for operational efficiency.
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  • 2 min

Cereal Docks acquisisce il 70% di Quality Corn e consolida la presenza in Europa

🌽 Cereal Docks acquires 70% of Quality Corn Group, a European leader in corn processing, generating €90 million with 80 employees. The deal, closing by January's end, aligns with Cereal Docks' 2025-2028 Industrial Plan, emphasizing growth via acquisitions and gluten-free offerings. Quality Corn, based in Aragón, Spain, with a French facility, supplies corn products for bakery, snacks, and Tex-Mex. The integration enhances agricultural supply, product innovation, and ingredient solutions.
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  • 2 min

La devastazione di Harry: danni per oltre due miliardi di euro

📈 Cyclone Harry caused extensive damage in Calabria, Sicily, and Sardinia, with estimated losses exceeding €2 billion, including over €1 billion in Sicily. The Italian Council of Ministers will meet next week to address the situation. No casualties were reported. Sardinia's President Alessandra Todde and Sicily's Governor Renato Schifani declared states of emergency. Sicily allocated €70 million for recovery. Minister Nello Musumeci emphasized life preservation and planned emergency measures.
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  • 1 min

Lavori a Firenze: le modifiche previste per chi viaggia in treno

🚂 24-25 gennaio, Firenze: sospensione della circolazione ferroviaria dalle 15 di sabato alle 15 di domenica per lavori al ponte ‘Ponte al Pino’. 🔧 Viaggi Nord-Sud su Alta Velocità, Intercity e regionali subiranno ritardi fino a due ore. 🕒 Percorsi alternativi e bus intermedi garantiscono posti per ogni passeggero. 🚍 Modifiche anche per treni sabato mattina e domenica pomeriggio. Disagi previsti per l'affollamento. 🚆
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  • 1 min

SIAP lancia l’assistente IA Nora sul mercato internazionale

🌐 Nora, l'assistente IA per il business travel di SIAP, è operativa in Italia dal 2024. Durante 'Le Grand Live du Voyage d'Affaires,' il CEO Davide Rosi ha annunciato che sarà disponibile in Francia nei prossimi mesi. Nora offre supporto conversazionale avanzato e integrabile con strumenti di prenotazione di terze parti, come il progetto con Goelett. Questo segna un passo verso un ecosistema modulare e aperto per le aziende.
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Un 2026 di crescita per i piccoli Comuni turistici italiani

🗺 Cresce l’appeal dei piccoli Comuni italiani al Forum Internazionale del Turismo a Milano. Secondo Demoskopika, nel 2026, 2,600 Comuni potrebbero registrare oltre 21.3 milioni di arrivi (+5.3%) e 79.9 milioni di presenze (+6.9%). Gli arrivi stranieri potrebbero aumentare a oltre 10.2 milioni (+8%), con presenze di 40.3 milioni (+10%). Il mercato italiano prevede 11.2 milioni di arrivi (+3%). La spesa turistica media potrebbe raggiungere 760 euro per soggiorno, totalizzando 16.2 miliardi di euro (+10.1%).
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Forum del turismo a Milano Sotto i riflettori il tema undertourism

🏢 22-24 gennaio, Milano: Terzo Forum Internazionale del Turismo al Palazzo del Ghiaccio. Focus su "undertourism", con interventi di Giorgia Meloni, Giuseppe Sala, Attilio Fontana, e altri. Il 24 gennaio, firma di un protocollo per turismo sostenibile. Approvato il Pdl sui Cammini dalla Camera, con investimenti di 5 milioni di euro per il 2026-2028 e 1 milione annuo dal 2029, totalizzando oltre 30 milioni. Promozione del turismo lento per valorizzare piccoli centri.
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