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ConTatto: lo chef Ludovici celebra le origini con il Risotto all'Acqua Fiuggi

🍳 Chef Luca Ludovici and maître Lorena Cavana's Frascati restaurant, ConTatto, highlights a signature risotto made with cave-aged Carnaroli rice and Acqua Fiuggi. The rice undergoes a three-month cave maturation, enhancing flavor and reducing cooking time. Acqua Fiuggi, sourced since 1299 from the Apennines, contributes its purifying properties. Ludovici’s dish incorporates sage, rosemary, and vegetable charcoal for a tribute to his Ciociaria roots and sustainable cuisine.
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Moebius Milano: ecco il segreto del successo del nuovo fenomeno dei World's 50 Best Bars

🍹 8 October, in Hong Kong: Moebius di Milano leaps 31 places in the World's 50 Best Bars, now ranking 7th in 2025. Launched by Lorenzo Querci in 2019, this venue blends bistro excellence with mixology, attracting global acclaim. The bar's human capital focus and vibrant atmosphere foster client loyalty. Asian tourists, influenced by rankings, frequent Moebius. Signature cocktails and classics like Negroni are popular. Bar manager Giovanni Allario ensures quality through standardized processes.
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Veroni Salumi nel segno della sostenibilità con iCorporate come partner per la comunicazione

💰 Veroni Salumi, a century-old salumificio from Correggio, partners with iCorporate and WABi in 2023 to enhance its corporate narrative and sustainability commitment. The collaboration focuses on strategic ESG communication, including a revamped website, sustainability report, and LinkedIn content. Their new claim, "Sapori di famiglia, rispetto per la terra," emphasizes sustainability and social responsibility, reflecting their #CallToSustainability initiative. CEO Guido Veroni highlights the importance of generating positive environmental and community impacts through this partnership.
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''Napoli in Rosso Amarone'': intervista al presidente del Consorzio Tutela Vini Valpolicella Christian Marchesini

📅 On October 3, 2023, in New York, the UN reported a 25% increase in global hunger, affecting 828 million people, primarily in Africa and Asia. The increase is attributed to climate change, conflicts, and the COVID-19 pandemic. The World Food Programme has requested $6.8 billion in aid by December to address the crisis. Key initiatives focus on sustainable agriculture and improved food distribution systems to combat the escalating hunger issue.
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Gruppo Vicenzi celebra 120 anni di alta pasticceria: weekend speciale a Treviso con Parodi e Carrara

🎂 L'anno 1905 ha visto Matilde Vicenzi aprire la sua bottega vicino a Verona. Oggi, 120 anni dopo, il Gruppo Vicenzi è presente in oltre 90 Paesi. L'11 e 12 ottobre, Treviso ospiterà celebrazioni per i 120 anni presso la Tiramisù World Cup. Vicenzovo sarà al centro, con 120 monoporzioni di Tiramisù offerte a partecipanti selezionati. Benedetta Parodi e Damiano Carrara saranno ospiti speciali, offrendo ricette innovative.
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Amelia 3 Srl inaugura il nuovo magazzino frozen per il settore Horeca

📦 Amelia 3 Srl ha inaugurato un nuovo magazzino di 8.000 metri cubi ad Amelia, ampliando la capacità totale a 38.000 metri cubi. L'azienda, operante da 50 anni nel settore Horeca, utilizza una flotta di camion isotermici per distribuzioni rapide e di qualità. Fondata nel 1975, la sede si sviluppa su 7.000 metri quadrati, servendo il centro Italia con alimenti freschi e surgelati.
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Dal bosco al piatto: la filosofia della chef Serena Sebastiani al Borgo Santa Cecilia

🍴 Serena Sebastiani, Executive Chef at Borgo Santa Cecilia, elevates her culinary model by sourcing ingredients through her own hunting and gathering on the 320-hectare estate. Located 700m above sea level, she, along with her husband Giuseppe Onorato, manages semi-free-range livestock. Her no-intermediary approach transforms wild game, herbs, and truffles into authentic dishes, emphasizing sustainability. Serena is a certified selection hunter and collaborates with her dog, Juno, for truffle hunting.
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Un libro racconta le pizzerie storiche di Napoli: la presentazione il 13 ottobre

🍕 Napoli, 13 ottobre, 11.30: Presentazione del libro "Le Pizzerie Storiche di Napoli" alla Chiesa di Sant’Antoniello. Curato da Luciano Pignataro e firmato da 11 giornalisti, racconta 23 pizzerie storiche. Sostenuto da Mulino Caputo e LucianoPignataroWineBlog, il libro celebra la tradizione napoletana. Francesca Pace e Maurizio Cortese narrano la storia delle pizzerie, mentre Antonella Amodio lega l'opera al 2.500° anniversario di Napoli. Emozionante tributo alla cultura culinaria locale.
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Novità assoluta! Cremoso le Naturelle: il nuovo dessert proteico a base di albume

🥚 10 ottobre, Gruppo Eurovo, Italia, ha presentato "Cremoso le Naturelle" con 13 g di proteine per vasetto, solo 58 calorie, in tre gusti: vaniglia, caramello salato, cioccolato. Le uova, ricche di proteine e nutrienti, ora senza limiti di consumo. Il concorso Egg Mania (6/10-23/11) offre un iPhone 17 giornaliero e una Grande Panda elettrica come premio finale. Eurovo sottolinea innovazione e sostenibilità nel nuovo Bilancio di Sostenibilità.
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Sono arrivate cinque novità firmate Ferrero!

🍪 Ieri, al primo "Ferrero Innovation Day Italia", Ferrero ha presentato cinque nuovi prodotti per il mercato italiano. Tra le novità, la Nutella Crêpe e le barrette Eat Natural Fetta alla Frutta. Ferrero, attiva in 12 categorie con oltre 30 marchi, è l'azienda con il più alto tasso di espansione tra il 2021 e il 2025. In Italia, il mercato delle barrette di frutta vale oltre 50 milioni di euro, e quello dei biscotti supera 1,7 miliardi di euro.
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