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''La verità, vi prego, sul salmone'': presentato a Napoli il libro che fa chiarezza su filiera e falsi miti

🐟 Giovedì 16 ottobre 2025, Napoli: Durante un pranzo a Terrazza Calabritto, è stato presentato il libro "La verità, vi prego, sul salmone" (Maretti Editore). Claudio Cerati di Upstream e Giovanni Ballarini sono tra gli autori principali. Il libro, composto da 360 pagine, analizza il salmone sotto aspetti biologici, tecnici, nutrizionali e gastronomici, promuovendo trasparenza nelle pratiche di produzione. Contributi anche da Andrea Grignaffini, Alessandra Meldolesi e Omar Scomodon.
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Torna Nucci Lab, il salone espositivo gastronomico B2B

🍽 Second edition of the B2B gastronomic exhibition by LP Nucci Srl in Prato and Pistoia, held on Monday, October 20, at Forum Banca Alta Toscana, Quarrata. Aimed at fostering a collaborative business community, it's a closed event from 16:00 to 23:00. Features talks, live music, and showcooking. Capacity for 600 attendees. Highlights include Nucci Lab and anniversaries of LP Nucci (55 years) and Gastronomia Toscana (40 years). Key figures include Alberto Marmocchi and Giovanni Nucci.
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Al via Host 2025: l'ospitalità globale si incontra a Milano

📅 Host 2025 starts on October 17 at Fiera Milano and runs until October 21, 2025. The event hosts 2,041 exhibitors from 56 countries over five days, showcasing innovation in hospitality. In 2024, production reached €166.2 billion, with exports at €123.6 billion, a growth of 11.1% from 2021. The professional catering sector leads with €58.9 billion in exports. On October 17, events include the World Barista Championship and "100 Years of Espresso Made in Italy.
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Saudia, cresce il traffico italiano verso l’Arabia Saudita e la compagnia aumenta le frequenze

🌍 Saudia, Saudi Arabia's flag carrier, showcased at Milan's AlUla trade show. Italians, intrigued by niche spots like AlUla, drive traffic growth from Rome and Milan, notes Fabio Zinanni, Italy's Sales and Marketing Director for Saudia. The airline operates 12 weekly flights from Rome to Jeddah and Riyadh, with Milan's frequency increasing to 7 daily Jeddah flights in December. Seasonal Venice routes to Riyadh and Jeddah will expand capacity from June to September.
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American Airlines, festeggia 100 anni con una livrea retrò

✈️ American Airlines will celebrate its 100th anniversary next year, marking a century since its inception. In November, the airline will launch a special livery on its B777-300 aircraft, featuring the silver color used on the Douglas DC-3 in 1936. The design will include orange lightning lines and an eagle emblem. The commemorative livery, named "Flagship," honors the historical DC-3 names like Flagship Knoxville and Flagship Detroit, reflecting their luxurious status in the 1930s.
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IA e player dell’ospitalità, un rapporto da costruire: le opportunità e i rischi

💻 Giovanna Manzi, from HNH Hospitality, highlighted at TTG that AI impacts productivity tools, with 15% of Italians using ChatGPT for travel searches. Alberto Mami of Lindbergh Hotels rated their AI implementation poorly. Gloria Milani from Accor emphasized AI's role in data protection. Damiano De Crescenzo noted AI's potential to combat overtourism, with 75% of tourists visiting only 4% of destinations. Antonio Zacchera, of Confindustria Alberghi, mentioned initiatives for adapting to AI, including webinars and financial support.
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Club del Sole tutto l’anno: dal 4 dicembre la prima stagione invernale in Val di Fiemme

🏖 Club del Sole will launch "Full Life Holidays," combining hotels and camping, at Val di Fiemme Easy Camping Village from December 4 to February 23. This expansion coincides with the Milan-Cortina 2026 Winter Olympics. The initiative aims to maintain year-round staff employment and increase international tourism. Michela Marzoli, marketing director, reports a 12% revenue increase compared to 2024, with 3.5 million visitors. Mobilhomes are designed for winter comfort.
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American Airlines festeggia i suoi 100 anni con una livreà retrò

✈️ American Airlines will celebrate its 100th anniversary next year, marking the occasion with a special livery on its B777-300 aircraft starting November. The design will feature the silver color of the 1936 Douglas DC-3, with orange lightning lines and a round emblem of an eagle. The livery, named "Flagship," pays homage to the DC-3 flagship planes of the 1930s, including Flagship Knoxville and Flagship Detroit, which were known for their luxury.
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Crociere National Geographic con Lindblad Expeditions: le proposte del 2027-2028

🌎 Dal 28 luglio al 9 agosto 2027, Lindblad Expeditions e National Geographic offrono un tour sulle Azzorre e Barcellona per un'eclissi solare totale visibile nello Stretto di Gibilterra. Altri itinerari includono un viaggio di 16 giorni da Nuuk, Groenlandia, a Terranova, Canada, e un'esplorazione di 17 giorni della Patagonia, da Punta Arenas a Puerto Montt. Natalya Leahy, CEO di Lindblad, enfatizza l'autenticità di queste esperienze uniche.
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La direttiva pacchetti fa discutere in Germania, si temono rincari

🌎 Germania, 2024: 41% dei pacchetti turistici europei venduti qui. Christopher Ploss, coordinatore per il turismo, avverte: la revisione della direttiva pacchetti di Bruxelles potrebbe aumentare i prezzi per i turisti e gravare sulle PMI. La vendita di servizi di viaggio collegati diventa cruciale. Senza risoluzione nel trilogo, le agenzie fronteggeranno obblighi onerosi e prezzi in aumento. Ploss teme la trasformazione burocratica dei pacchetti.
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