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Novità dai principali mercati. Le pillole di Areté su Pomodoro, Mais e Caffè

🌽 Italia, novembre 2025: I prezzi del pomodoro salgono fino al 4% a Parma, nonostante la produzione cresciuta dell'8%. Gli USA e Sud America producono mais in abbondanza; ritardi in Ucraina mantengono alti i prezzi italiani con uno spread di 48 €/t, un +80%. Il 20 novembre, gli USA eliminano i dazi sulle importazioni brasiliane, crollando i prezzi del caffè arabica del 6% il 21 novembre.
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Pasticceria Salvatore Cutolo: 75 anni di tradizione con il lievito madre vivo

🍮 Salvatore Cutolo, born in 1997, is a third-generation pastry chef at Pasticceria Cutolo in Torre del Greco, established in 1950. For 75 years, the bakery has cherished a natural sourdough starter passed down through generations. This family legacy underpins their high-quality, naturally leavened products. At 28, Salvatore excels in blending tradition with modernity, ensuring Pasticceria Cutolo remains a renowned name in Campania and Italy for its artisanal excellence.
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Passion Dessert 2026: Molino Dallagiovanna partner Michelin con l'experience Food Couture

🍰 Molino Dallagiovanna renews its partnership with Michelin Guide Italy, awarding the "Passion Dessert" 2026 distinction for excellence in sweet gastronomy. Founded in France six years ago, the award highlights exceptional pastry chefs. Molino Dallagiovanna offers "Food Couture," a two-day event led by Giuseppe Amato and Leonardo Di Carlo, celebrating white art. With over 450 flour types, the historic Gragnano Trebbiense mill supports culinary innovation, emphasizing sustainability and quality.
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Alla scoperta del Paradise: storia, ricetta e curiosità del classico amato da Snoop Dogg

🍷 Nel 2018, Snoop Dogg, Warren G, e Michael Voltaggio hanno stabilito un record mondiale per il più grande "gin and juice", un cocktail Paradise da 500 litri con 180 bottiglie di gin, 154 di apricot brandy, e 144 litri di succo d'arancia. Il Paradise, nato tra gli anni '20 e '30, è incluso nella lista IBA e ha visto un rilancio grazie a celebri artisti. La ricetta classica prevede 30 ml gin, 20 ml apricot brandy, e 15 ml succo d'arancia.
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Casoni Liquori presenta Gin Tabar Pesca e Nettarina di Romagna IGP in limited edition

🍇 Gin Tabar Pesca e Nettarina di Romagna IGP, a limited edition by Casoni Fabbricazione Liquori, is crafted with the Consorzio di Tutela della Pesca e Nettarina di Romagna IGP. Only 500 bottles are produced, blending sweet fruit notes with juniper and Mediterranean botanicals. Distilled in Finale Emilia using a traditional method, it infuses for a week and matures for 15 days. Bottled at 45% vol, each 0.70 L bottle is elegantly packaged.
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Prima Stella Michelin per Il Ristorante Alain Ducasse Napoli al ROMEO Collection

🌟 Una Stella Michelin è stata assegnata a Il Ristorante Alain Ducasse Napoli, situato al nono piano del ROMEO Napoli, progettato da Kenzo Tange. L'Executive Chef Alessandro Lucassino, nato nel 1991, esalta i sapori del territorio campano, come il carciofo di Paestum e i limoni di Sorrento, con cotture brevi. Il riconoscimento premia la qualità degli ingredienti, l'armonia dei sapori e l'esperienza gastronomica complessiva.
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Mercato dei Vini FIVI: oltre 28.000 visitatori a Bologna per l'edizione 2025

🍷 From November 15 to 17, 2025, Bologna hosted the 14th Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti FIVI. Over 28,000 visitors attended, surpassing 2024 numbers. The event featured 1,000 FIVI winemakers, offering 8,000 wines. It covered 40,000 square meters at BolognaFiere, with European winemakers from CEVI and 28 FIOI-associated olive oil producers. The program included sold-out masterclasses, regional tastings, a PAC-focused conference, and awards, enhancing Bologna's enotourism reputation.
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Abu Dhabi, estate da record e novità crociere

🗺 Haitham Khamis from Abu Dhabi's tourism department aims for 39 million tourists annually by 2030. This summer, Abu Dhabi saw 2.04 million hotel guests, a 10% annual increase. Abu Dhabi features advanced cruise ports and is part of the Cruise Arabia Alliance, which includes 6 Gulf countries. Upcoming events include the opening of the Natural History Museum in November and Zayed National Museum in December. A unified GCC Visa is also launching, enhancing regional travel.
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Borghi e isole minori La nuova campagna nelle grandi stazioni

🗺 Ministero del Turismo's "Welcome to Meraviglia" campaign promotes lesser-known Italian destinations until December 31, 2025. Displayed in 14 major Italian train stations, including Rome Termini and Milan Centrale, it features Botticelli's Venus and immersive experiences. Italy's hubs receive 775 million visits annually, with 20% from abroad. Minister Daniela Santanchè emphasizes highlighting small towns and islands. Visitors can engage on Italia.it's social media for personalized gifts.
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Costa Deliziosa parte da Trieste per il giro del mondo 2026

🌏 Costa Crociere launched a global voyage on Costa Deliziosa from Trieste today, with stops in Bari, Napoli, and Savona, concluding on April 11, 2026. Over 2,000 guests from Europe will explore 51 destinations across 33 countries, spanning 142 days, 5 continents, and 3 oceans. The voyage features 200+ land experiences, including treks, safaris, and cultural encounters. Additional world tours on Costa Serena and Costa Deliziosa are scheduled for late 2026, lasting 66 and 139 days, respectively.
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