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Kerten Hospitality: esperienze su misura, sostenibili e dedicate alla persona.

📓 Marloes Knippenberg, CEO of Kerten Hospitality, shares insights on the group's expansion in over ten countries. Key locations include Dar Tantora in AlUla and Cloud7 concepts. Kerten Hospitality focuses on creating tailored, sustainable destinations for travelers seeking authenticity and cultural connections. The interview, published on December 1, 2025, by Chiara Vannini, highlights the company's personalized and environmentally conscious approach to hospitality.
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  • 5 min

Il torrone salato è l'idea creativa di Citterio per la tavola delle feste

🍕 Citterio collaborates with food stylist Chiara Pallotti for 2025 holiday dishes in Italy. The company introduces a savory nougat with Tagliette di Guanciale and an innovative tree-shaped ravioli. The nougat requires 400g Fontina, 300g fresh cream, and more, with a preparation time of 14 hours. The ravioli features a filling of ricotta and pecorino. Citterio, a 150-year-old salumi company, emphasizes innovation with these creations, maintaining Italian culinary roots.
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  • 3 min

Trieste Coffee Experts 2025: il summit internazionale del caffè torna a dicembre

☕ The Trieste Coffee Experts summit returns on December 6-7, 2025, in Trieste's Savoia Excelsior Palace – Starhotels Collezione. Organized by Bazzara, this event, themed "Coffee Megatrends," focuses on industry innovations like Industry 5.0, blockchain, and sustainability, with sessions on digital strategies and new initiatives like the "Stati Generali del Caffè." Partners include Alkaff, Lavazza, and others. The summit offers global reach through streaming with simultaneous English translation.
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  • 2 min

Storie di Vino, l’Italia raccontata attraverso le sue vigne

🍷 Lisa Pelagatti and Fabrizio Savigni's "Storie di Vino," published by Treccani in 2024, explores Italy’s wine culture across 173 pages. The book delves into the narratives of native grape varieties, cross-border wines, aromatic profiles, aging whites, and bubbles. It highlights Italy's viticultural richness as a cultural heritage. The book aims to preserve these stories, depicting wine not just as a product, but as an identity interwoven with Italy’s landscape and history.
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  • 3 min

L'Oscar dell'Olio cerca le eccellenze italiane: al via Ercole Olivario 2026

🌿 Enrollments are open for the XXXIV Ercole Olivario olive oil competition until December 18, 2025. Held in Italy, this event invites producers to submit one oil per category: DOP/IGP and extra virgin. The national selections occur from March 22-27, 2026, in Perugia, followed by the awards in April. A jury of 16 experts will award 12 labels to winners in each category for different fruitiness types. Ercole Olivario Training initiative continues to enhance professional tasters.
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Il caffè italiano tra consumi, regolamenti UE e il futuro del settore

☕ Nel 2024, a Palazzo Pucci di Firenze, si è svolta l'Assemblea del Comitato Italiano del Caffè. L'Italia ha prodotto oltre 430.000 tonnellate di caffè, con un fatturato di 5 miliardi di euro. Il consumo pro capite è di 4,8 kg, con il 72% del consumo domestico. Le importazioni hanno raggiunto 655.000 tonnellate, mentre le esportazioni sono state di 300.000 tonnellate. Le sfide includono la crisi delle materie prime e la regolamentazione europea.
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  • 3 min

Novità dai principali mercati. Le pillole di Areté su pistacchio, cacao, riso e zucchero

📊 Pistacchi USA: l'8% in più da agosto 2025, oltre $9.000/t, nonostante un raccolto record del 44% rispetto al 24/25. Pistacchi turchi: +59% da gennaio 2025, con un calo produttivo del 70% a/a. Cacao: -53% da inizio anno, ai minimi dal 2024. Riso Indica: -26% dall'ottobre 2024, con prezzi al livello più basso dal 07/08. Zucchero: -33% per lo zucchero grezzo annuo, -25% per lo zucchero bianco, dati novembre 2025.
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  • 1 min

Ryanair, investimenti sull’Abruzzo dopo l’abolizione dell’addizionale

✈️ Ryanair annuncia operazioni record per l'inverno 2025 e l'estate 2026 all'Aeroporto internazionale d'Abruzzo: 2 aeromobili per tutto l'anno, un investimento di 200 milioni di dollari. Oltre 1,3 milioni di passeggeri attesi a Pescara, con una crescita dell’80% grazie all’abolizione dell’addizionale municipale. Previste 14 rotte invernali e 21 estive, incluse nuove destinazioni come Tirana. Ryanair sollecita l’Italia a eliminare l’addizionale per stimolare ulteriormente il traffico.
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Il cco di IEG Carlo Costa eletto vicepresidente Emeca 2026

📈 Carlo Costa, chief corporate officer at Italian Exhibition Group (IEG), was elected vice president of EMECA during its general assembly in 2025. EMECA, based in Brussels, represents 25 major European exhibition centers, organizing 2,000 fairs annually with 400,000 exhibitors and 38.5 million visitors across 38 million square meters. IEG, listed on Euronext Milan, hosts 60 fairs and 150 events globally, employing over 700 people. The assembly focused on the 2025 sales growth and 2026 prospects, addressing geopolitical challenges and investments in decarbonization and digitalization.
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Idee per Viaggiare: “I 30 anni un punto di partenza”

🏠 Trent’anni di successi: Idee per Viaggiare celebra il 30° anniversario a Roma. Fondato dal trio Danilo Curzi, Roberto Maccari, Stefania Fusacchia, il tour operator sfida le statistiche del settore, dove la vita media delle aziende in Italia è di 9 anni. Con una sala gremita di partner e collaboratori, l'evento ha sottolineato l'importanza della relazione e il capitale umano. Andrea Curzi, innovation manager, sottolinea il futuro basato su consolidamento e valorizzazione delle competenze.
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