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Hotel Designer Awards 2026: al via il nuovo riconoscimento per i progettisti under 40.

🏠 Hotel Designer Awards 2026: un nuovo premio per progettisti under 40. Annunciato da we:ll magazine, questo riconoscimento si rivolge a giovani talenti nell'interior design. L'iniziativa mira a promuovere creatività e innovazione nel settore alberghiero. Non sono specificate date precise, ma l'evento promette di diventare un appuntamento annuale di rilievo per i designer emergenti.
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FUTUREHORECA: finalissima nazionale il 29 aprile a Reggio Emilia per le migliori scuole alberghiere d’Italia

📅 29 aprile, Reggio Emilia, CIRFOOD District: evento finale FUTUREHORECA. Obiettivo: collegare scuola e impresa nel settore Horeca, tramite un percorso che ha toccato 23 città italiane. Coinvolti centinaia di studenti in incontri con professionisti. In palio, riconoscimenti in Sala Bar, Cucina e Ospitalità. L'evento celebra merito e formazione nelle scuole alberghiere, preparando la nuova generazione di professionisti Horeca. 🇮🇹
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Salone del Vermouth 2026: oltre 10.000 presenze a Torino

🍹 La terza edizione del Salone del Vermouth ha registrato oltre 10.000 presenze tra il 21 e il 23 febbraio 2026, al Museo Nazionale del Risorgimento Italiano di Torino. L'evento, diretto da Laura Carello, ha presentato 10 talk con 500 iscritti e 8 aule didattiche con 150 partecipanti. Il FuoriSalone, dal 16 al 22 febbraio, ha coinvolto 45 eventi in 32 location. La quarta edizione è confermata per febbraio 2027.
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METRO Bologna festeggia 35 anni: crescita e innovazione per l’Horeca

📄 Trentacinque anni di attività per METRO Italia a Castel Maggiore, Bologna, nel distretto enogastronomico italiano. Primo store in Emilia-Romagna, è diventato un hub strategico per la ristorazione locale. Offre 7.000 prodotti locali, 470 dall'Emilia-Romagna, collaborando con 65 aziende. La METRO Academy fornisce formazione professionale. Ricordi emozionanti del gennaio 1991, con neve alta e temperature sotto zero. Filippo Alberighi, Territory Manager, sottolinea l'importanza delle persone e delle collaborazioni locali.
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Panapesca: certificazione ISO 14001 e prodotti MSC in crescita

🌊 Panapesca, azienda toscana attiva nel settore ittico surgelato da oltre 50 anni, ottiene nel gennaio 2026 la certificazione ISO 14001 per il suo stabilimento di Massa e Cozzile. L'azienda ha ridotto i consumi energetici del 2,1% a 4.547.098 kWh e i prelievi idrici del 19,5% a 20.446 metri cubi. Nel 2025, le vendite di prodotti certificati MSC hanno superato gli 8 milioni di euro, crescendo del 17,1% rispetto al 2024.
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Slow Wine Fair e SANA Food 2026 archiviano un’edizione record!

🌱 La seconda edizione di Slow Wine Fair e SANA Food, organizzata da BolognaFiere a Bologna, ha accolto 16.000 visitatori, il 6% in più rispetto al 2025. L'evento ha visto la partecipazione di 350 buyer internazionali da 30 Paesi e oltre 1.100 cantine. Tema centrale del 2026: giustizia sociale. Il biologico italiano raggiunge circa 7 miliardi di euro nelle vendite. La prossima edizione si terrà dal 21 al 23 febbraio 2027.
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Dentro il pairing. Verona, Iris Ristorante: l’esperienza dell’head sommelier Andrea Puliga

🍷 Verona, 2023: Al Palazzo Soave, tra affreschi storici, l'Iris Ristorante stellato Michelin di Giacomo Sacchetto, classe 1985, esplora il pairing con Andrea Puliga. Si parla di abbinamenti analcolici, con sette proposte gastronomiche che bilanciano acidità e zuccheri. L'accento è sull'integrazione graduale e sostenibile, per evitare complessità operative in una realtà giovane. A Verona, l'analcolico è reale ma non dominante, mantenendo il vino centrale nell'alta ristorazione.
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Mokavit sceglie Chef Salvo Lo Castro come Ambassador per le Americhe

☕ Mokavit, azienda italiana di moka, nomina Chef Salvo Lo Castro, siciliano, ambasciatore per le Americhe. Chef Lo Castro è noto a New York e nel mondo della gastronomia italiana. Mokavit mira a diffondere l'autenticità italiana e la cultura del caffè nelle Americhe, attraverso eventi e iniziative che celebrano il Made in Italy. Gianni Vittoni, presidente di Mokavit, sottolinea la visione condivisa di qualità e tradizione.
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Cambio al vertice di Assofranchising: Tommaso Valle è il nuovo Segretario Generale

👤 Tommaso Valle è nominato Segretario Generale di Assofranchising, parte di Confcommercio. La sua esperienza include oltre 25 anni in relazioni istituzionali, comunicazione e marketing. È stato Marketing & Communication Director di Omnicom Media Group (2023-2025) e ha ricoperto ruoli apicali in McDonald's (2012-2023). Valle sostituisce Alberto Cogliati, il cui mandato ha rafforzato l'associazione. Valle punta a migliorare i servizi per i soci e promuovere la cultura del franchising in Italia.
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Trattoria reloaded: SantoPalato si rifà il look (e alza l’asticella).

🍴 SantoPalato, a trattoria known for its classic Italian cuisine, has undergone a significant transformation, elevating its standards. The redesigned space is located in Rome, Italy, and reflects a modern aesthetic while maintaining its traditional roots. This renovation aims to enhance the dining experience, blending old-world charm with contemporary design. The new look is part of SantoPalato's strategy to attract a broader clientele and to keep up with evolving dining trends.
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