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Qoco & Un Filo d’Olio nel Piatto: la chef turca Kardelen Soyalp vince la XVII edizione

🏆 Kardelen Soyalp ha vinto il concorso enogastronomico Qoco "Un Filo d’Olio nel Piatto", edizione XVII, ad Andria, ricevendo €2.000. Il piatto vincente: "Carciofi brasati all’Olio Evo di Andria". Altri vincitori includono Marina Marquez Dominguez e Vladimir Pemaj. La giuria era presieduta da Oscar Farinetti. Il concorso è sostenuto da Slow Food Puglia e Associazione Nazionale Città dell'Olio. La sindaca Giovanna Bruno e l’assessore Cesare Troia hanno espresso soddisfazione per l'evento.
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Turismo italiano, anno record nel 2025: i dati a Tirreno CT

📅 Nel 2025, il turismo italiano registra 480 milioni di presenze (+2,3%) e 146 milioni di arrivi, contribuendo con 237,4 miliardi di euro al PIL (13,2% dell'occupazione nazionale). A CarraraFiere, oltre 400 espositori partecipano a eventi fino al 4 marzo. La domanda internazionale, soprattutto da Regno Unito, USA e Germania, supera il 55% delle presenze. Le città d'arte del Nord Italia, le regioni montane e località emergenti del Sud guidano la crescita, mentre il turismo enogastronomico attrae il 58% dei visitatori. 🍷
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🍽 Il sito Horecanews.it offre notizie quotidiane riguardanti l'industria Horeca e il Food Service. Il portale copre temi come ospitalità, ristorazione e catering, con aggiornamenti su alimentazione e consumi fuoricasa. Inoltre, presenta le ultime novità del settore Horeca.
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Caffè Borbone racconta il rito domestico con la nuova campagna

☕ Caffè Borbone, leader di capsule e cialde in Italia, lancia la campagna "Una storia di casa" il 28 febbraio durante Sanremo. Lo spot TV da 40” utilizza lo sguardo di una bambina per mostrare il caffè come rito di crescita e appartenenza. La campagna, in onda a marzo, include versioni da 20” su capsule compatibili e si estende ai social per cinque settimane, consolidando Caffè Borbone come simbolo di esperienza quotidiana condivisa.
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Retail moderno: 6 giovani su 10 interessati a lavorare nella Distribuzione Moderna

📊 Dal 2023 al 2026, l'indagine di Skuola.net su 1.000 giovani (17-25 anni) evidenzia che il 60% considera la Distribuzione Moderna come un'opzione lavorativa. Il 37% vede ciò come temporaneo, mentre il 24% lo considera stabile. Il 76% valorizza sostenibilità ed etica. La seconda edizione della Open Week di Noi Distribuzione si svolge fino al 6 marzo 2026. La Distribuzione Moderna, con 450.000 occupati, vede l'86,3% dei contratti a tempo indeterminato e l'occupazione femminile al 62,1%.
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Marzapani Cafè apre nel cuore di Catania

🍺 A Catania, presso Piazza Duomo, è nato Marzapani Cafè, la prima caffetteria siciliana autentica di Peppe Flamingo, patron delle gelaterie Don Peppinu. L'obiettivo è offrire un'esperienza 100% Made in Sicily, con ingredienti agricoli siciliani. Situato in via Etnea 20/22, accanto alla gelateria Don Peppinu, il locale propone colazioni lente e prodotti artigianali. Marzapani Cafè è aperto tutti i giorni, con orari che variano da lunedì a giovedì, e nei weekend.
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Dal Live Tourism al Journey Tourism: come cambia il valore dell’esperienza di viaggio

📍 Secondo Skift, nel 2023, il 20% dei viaggiatori pianifica itinerari basati su eventi a data fissa, un aumento del 70% rispetto a cinque anni fa. Il 57% dei viaggiatori considera essenziale il supporto lungo l'intero viaggio. Il 51% degli operatori identifica una domanda irregolare e l'80% dei manager segnala pressioni sui costi operativi. Deloitte prevede eventi come principali generatori di picchi di RevPAR. Il turismo si evolve verso il "Journey Tourism" per un'esperienza continua.
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HorecaTv a Beer&Food Attraction 2026. Intervista con il Maestro Pizzaiolo Gino Sorbillo

🍻 A Beer&Food Attraction 2026, Fabio Russo ha incontrato Gino Sorbillo allo stand di Birra Peroni. Sorbillo ha elogiato Peroni Nastro Azzurro come abbinamento ideale per la pizza e varie cucine internazionali, grazie agli eccellenti ingredienti italiani. Anche la variante 0.0% alcolica offre lo stesso gusto. Sorbillo ha rivelato che il segreto della pizza perfetta risiede nella semplicità e nel rispetto delle materie prime, in linea con la filosofia di Peroni.
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Addio a Gastone Lago: ha portato la Lago Group nel mondo

🍪 Gastone Lago, fondatore della Lago Group, è morto a 89 anni venerdì scorso. Ha avviato l'azienda nel 1968 a Galliera Veneta, Padova, trasformandola da realtà artigianale a industria dolciaria internazionale. Nel 2020, Lago Group è entrata nel Gruppo Bouvard. Oggi, con 280 dipendenti e un fatturato di 115 milioni di euro nel 2025, l'azienda ha sedi in Italia e negli USA, continuando la tradizione familiare anche dopo il ritiro attivo di Lago nel 2021.
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Cassa, POS e chioschi self&order: SDG con Custom a Tirreno CT

📱 Sistemi Digitali Group sarà presente a Tirreno CT a Carrara con soluzioni integrate per il punto vendita, conformi alle normative fiscali 2026. Offriranno smart POS, chioschi self-order e sistemi di cash management avanzati. L'integrazione migliora marginalità e velocità nel settore HoReCa e retail. Il contante rimane rilevante, ma il cash management automatizzato garantisce tracciabilità. Custom Point Toscana nasce da Sistemi Digitali Group, con oltre 20 anni di esperienza e 5.000 clienti attivi.
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