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Villa Reale di Monza ospiterà le finali di EMERGENTE 2026 per giovani talenti della ristorazione

🎯 Il 31 marzo 2026, la Villa Reale di Monza ospita le Premiazioni di EMERGENTE, concorso per under 30 della ristorazione. Quattro categorie: Chef, Pizza, Pastry e Sala. Le finali il 30 e 31 marzo, con otto finalisti per categoria. Le sedi includono Confcommercio Bergamo e Teatro di Corte, Monza. Evento culmina con la festa EmergenteTribe, unendo ex concorrenti e partner. 🏆
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Aviation American Gin arriva in Italia con Rinaldi 1957: un'opzione versatile per i cocktail degli hotel

🍷 Aviation American Gin, fondato a Portland nel 2006, arriva in Italia tramite Rinaldi 1957, con un prezzo tra 37 e 42 euro. La produzione avviene in piccoli lotti con sette botaniche internazionali, tra cui ginepro, cardamomo e lavanda. Celebre per la sua versatilità, è supportato dall'attore Ryan Reynolds. Valentina Ursic di Rinaldi 1957 sottolinea il design Art Déco della bottiglia e l'importanza della creatività nel settore.
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Pinsami triplica il fatturato a 39 milioni di euro con il 73% dei ricavi dall'export in 38 Paesi

📈 Pinsami è al 323° posto nella FT 1000 con un CAGR del 57,6% dal 2021-2024. Ha triplicato i ricavi da 9,957 milioni a 39 milioni di euro (+291,8%). L'export rappresenta il 73% dei ricavi con distribuzione in 38 Paesi. In Italia, detiene il 14,3% del mercato retail. Il CEO Fabio Grillo celebra una crescita sostenibile e il successo del prodotto pinsa, mentre Mauro Dalle Vacche sottolinea valore e qualità come strategia vincente.
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Elementi Pizzeria di Caserta devolve parte del ricavato a una cooperativa sociale fino al 2026

🍕 Elementi Pizzeria celebra 5 anni a Caserta e lancia il menu RadiCE, che supporta la cooperativa sociale NewHope. Fino al 30 aprile 2026, parte dei ricavi delle pizze e fritti andrà a favore della cooperativa per acquistare tessuti wax africani. Elementi, aperta da Mimmo Papa nel 2020, offre coperti interni ed esterni, con un menu che intreccia memoria familiare e ingredienti locali. Il locale si distingue per il suo approccio sostenibile e innovativo.
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ROMEO Hadid Roma celebra il primo anniversario con il lancio del libro 'DNA Ducasse' di Alain Ducasse

📖 Il 19 febbraio, al ROMEO Hadid Roma, si è celebrato il primo anniversario dell'hotel con la presentazione del libro "DNA Ducasse" di Alain Ducasse, pubblicato da TOPIC. Il libro di 536 pagine include 135 ricette e riflessioni culinarie da Parigi, Londra e Monaco. Collaboratori come Emmanuel Pilon, Amaury Bouhours e Jean-Philippe Blondet contribuiscono al testo. L'evento si è tenuto presso Il Ristorante Alain Ducasse, seguì un brindisi nella lobby.
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BRITA lancia un ciclo di webinar per ottimizzare l'acqua, clé pour un café d’exception

☕ BRITA, leader nel trattamento dell'acqua, organizza tre webinar nel 2025 per il settore Horeca. Il primo webinar, "Oltre l'addolcitore c'è di più", si terrà il 16 marzo alle 15:00. Valentina Palange, Andrea Infanti, Andrea Villa ed Elena Scordamaglia saranno i relatori. Discussioni su tecnologie di filtrazione, impatto sensoriale e pratico in caffetteria. Prossimi eventi: 22 giugno sul digitale e il 28 settembre sulla gastronomia. Registrazione gratuita disponibile su Eventbrite.
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All'Antico Vinaio inaugura il secondo punto vendita a Napoli nella Food Hall della Stazione Centrale

🍴 Tommaso Mazzanti apre il 54° punto vendita di All'Antico Vinaio a Napoli, il 9 marzo alle 11, nella Food Hall della Stazione Centrale. Il nuovo locale opera tutti i giorni dalle 10 alle 22 con un team di 10 persone. Napoli, capitale mondiale dello street food, ospita il primo store in Corso Umberto I dal 2023. Il menù include schiacciate iconiche come La Favolosa, selezionata tra i migliori 5 panini al mondo.
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Enrico Bartolini inaugure son quatrième restaurant international à Hangzhou, renforçant la présence italienne en Chine

🍴 Enrico Bartolini ha inaugurato il 6 marzo un nuovo ristorante a Hangzhou, Cina, sulle rive del fiume Qiantang. È il quarto progetto internazionale dello chef. Nicholas Reina, chef milanese nato nel 1993, guida la cucina. Il menu degustazione iniziale è "Omaggio a Mudec". L'interior design è curato da HDC Hummingbird Design e comprende due ulivi secolari italiani. La carta dei vini offre 500 etichette, con il team di sommelier guidato da Emanuele Restelli.
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EquipHotel 2026 a Parigi: Innovazioni e Tendenze chiave per gli Albergatori

📅 EquipHotel 2026 avrà luogo a Parigi e metterà in mostra "L’Ospitalità in tutte le sue forme". Questa fiera internazionale, crucialmente attesa nel settore dell'ospitalità, rappresenta un'opportunità chiave per scoprire le ultime tendenze e innovazioni. Riservata ai professionisti del settore, offrirà una piattaforma per il networking e lo scambio di idee. Segnate la data dell'evento nel vostro calendario per non perdere questo imperdibile appuntamento.
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Amaro Lucano: la Pacchiana rafforza l'identità del brand da oltre 130 anni attraverso un restyling contemporaneo

🧑‍👩‍👧 La donna lucana "Pacchiana" è il simbolo dell'Amaro Lucano dal 1894. L'8 marzo, giornata internazionale della donna, Lucano 1894 celebra l'icona femminile che rappresenta la Basilicata e il ruolo delle donne nella società. Il recente restyling dell'etichetta mantiene la coerenza ed esalta il simbolo. Francesco Vena, CEO di Lucano 1894, sottolinea l'importanza di innovare senza perdere le radici. La Pacchiana rimane centrale nel brand, con una storia di oltre 130 anni.
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