🍺 Birrificio del Ducato vince quattro medaglie all'European Beer Challenge 2026 a Londra: oro per Machete (Double IPA) e Futura (Bock), argento per Onirika (Helles) al suo debutto, bronzo per Viaemilia (Italian Pilsner). La giuria, composta dai principali beer buyer europei, ha valutato attraverso una degustazione "triple blind". Laurens Nies, Direttore Commerciale, sottolinea l'importanza di mantenere la qualità per rimanere competitivi. Il birrificio è attivo nella promozione delle nuove release 2026.

🍫 Pasqua 2026, Ernst Knam presenta una collezione di cioccolato a Milano. Uova iconiche come l'Uovo Rocher, Multicolor e Acquario si distinguono per design e sorpresa interna di marshmallow al lampone. Collezione pop "Le Facce di Knam" include uova personalizzate come Uovo Ernst e Uovo Esmeraldo. Tradizionali colombe artigianali, classiche e al limone e cioccolato, completano l’offerta con la qualità distintiva di Knam.

🍕 Alla pizzeria Cambia-Menti di San Leucio, Caserta, la pizza "Mancanza di personale" di Ciccio Vitiello provoca riflessione sul settore ristorativo. Con un valore aggiunto di 59,3 miliardi di euro, il settore soffre la mancanza di personale: tre ristoratori su quattro segnalano difficoltà, con un'attività su quattro operante con organici ridotti. Vitiello collabora con l'istituto alberghiero di Caserta per includere studenti come collaboratori, promuovendo formazione e rispetto del lavoro.

🍹 Negli Stati Uniti degli anni '30, i mocktail nascono come alternative analcoliche ai cocktail, con il famoso Shirley Temple come pioniere. Questo drink, in onore della giovane attrice, contiene ginger ale, sciroppo di granatina e ciliegia al maraschino. Solo dagli anni 2000 i mocktail diventano una categoria propria, evolvendosi a Manhattan e Londra con ricette originali e tecniche avanzate, ottenendo un posizionamento premium anche in Italia.

🐟 Nel febbraio 2026, il Norwegian Seafood Council e Investfood ampliano la loro collaborazione con MACHAPOKÈ, catena con 40 punti vendita in Italia. L'accordo promuoverà il salmone norvegese, evidenziandone l'origine in tutti i canali di comunicazione. Questo progetto punta su sostenibilità e trasparenza, rispondendo alla crescente domanda di ingredienti tracciabili. Tom-Jørgen Gangsø e Daniele Gargano sottolineano l'importanza della qualità e della trasparenza per i consumatori di poké e sushi.

📚 Il 13 marzo, il Molino Spadoni Day ha toccato la Toscana presso l'Istituto Chino Chini di Borgo San Lorenzo, coinvolgendo oltre 100 studenti. Stefano Dalla Valentina, chef veronese premiato, è stato ospite d'onore. Coordinato da Camillo Degli Esposti, ha incluso un convegno e un buffet con prodotti Molino Spadoni. L'evento coincideva con il Cooking Quiz, coprendo oltre 100 scuole e 35.000 studenti in Italia. Molino Spadoni mira a valorizzare l'arte bianca e formare nuovi professionisti.