🍎 Nel 2025, la Pera dell'Emilia Romagna IGP copre 3.150 ettari, quasi il 30% della regione, rispetto ai meno di 700 ettari dieci anni fa. Le vendite 2025/26 sono cresciute del 50%. Il Consorzio di Tutela ha promosso iniziative dal 2022. La raccolta nazionale è scesa del 27% a 293.000 tonnellate, mentre in Emilia-Romagna ha calato del 30% a 174.000 tonnellate. I consumi italiani sono scesi del 7%, ma la qualità ha mantenuto il ruolo di primo piano.

🍮 Il 19 marzo, per la Festa del Papà, lo Chef Ernst Knam reinterpreta la zeppola di San Giuseppe con due creazioni: la Zeppola Foresta Nera e la Zeppola Dubai. La prima unisce cioccolato 70% e amarene, mentre la seconda combina cremoso al pistacchio e pasta kataifi. Entrambe esprimono un dialogo tra tradizioni partenopee e tendenze internazionali, offrendo un'esperienza gastronomica unica.

🍺 Harry's Bar l'Originale di Parigi inserisce il bitter artigianale Fusetti nella sua drink list il 16 marzo. Il bar, famoso per cocktail come il Bloody Mary, è attualmente gestito da Franz-Arthur MacElhone. Flavio Angiolillo e Benjamin Cavagna hanno portato Fusetti, noto per il suo equilibrio aromatico e bassa zuccherosità, al bar parigino. La serata ha incluso reinterpretazioni di cocktail classici e nuove creazioni presso il locale, creando un'esperienza unica per i partecipanti.

🥤 Il Flagship Store Lavazza di Milano, inaugurato nel 2017 in Piazza San Fedele, presenta una nuova collezione di pasticceria firmata da Fabrizio Fiorani. L'offerta include monoporzioni come "Lampone Design" e "Sorpresa di Cappuccino". Il 98% degli italiani fa colazione ogni giorno, e a Milano, 1 abitante su 2 sceglie di farlo fuori casa almeno una volta al mese. Fiorani introdurrà presto la sua proposta anche nel Flagship Lavazza di Londra.

🍗 Wingstop ha debuttato a Milano durante i Giochi Invernali, attirando oltre 35.000 persone e distribuendo 175.000 alette di pollo. Il pop-up esperienziale ha introdotto i milanesi al marchio americano, con un servizio di delivery disponibile su Deliveroo. Le alette, preparate al momento, offrono varianti come “Atomic”, “Mango Habanero” e “Original Hot”. Altre opzioni includono “Spicy Korean Q”, “Brazilian Citrus Pepper” e “Garlic Parmesan”, che combina aglio e Parmigiano Reggiano DOP.

☕ Nel 2023, il Carajillo, un cocktail a base di caffè, è al 50° posto nella classifica globale dei cocktail più richiesti da Drinks International. Originario della Spagna, ha guadagnato popolarità in Messico dal 2010, diventando un simbolo della nightlife di Città del Messico. Oggi, spesso preparato con Licor 43, è apprezzato per la sua versatilità: può essere servito caldo, freddo, shakerato o semplicemente mescolato, utilizzando vari liquori come brandy, rum o whisky.