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La Pasticceria Grué di Roma presenta la collezione pasquale 2026 con l'uovo "Rinascita" al cioccolato yuzu.

🍫 Pasticceria Grué di Roma presenta la collezione pasquale 2026, con l’uovo "Rinascita" al cioccolato allo yuzu, creato da Marta Boccanera e Felice Venanzi. La "Colomba Viola Regale" combina lievito madre e farina integrale. Nuove colombe includono "Alba" (52,00€) e "Classica" (46,00€). La pastiera ha il 30% di zucchero in meno, mentre il casatiello utilizza burro e lievito madre per un approccio moderno alla tradizione.
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Tirrena Espande la Collezione di Pasta con Riccioli, Prodotta da Grani Toscani su 100 Ettari di Terreno

🍽 Tirrena, nel 2025, espande la sua collezione a undici referenze includendo i Riccioli, un formato nato nel 1955 a Pistoia. Il grano per i Riccioli è coltivato in Toscana, con 100 ettari producendo 1.000 quintali di grano duro, trasformati in 600 quintali di pasta. La miscela include varietà come Senatore Cappelli, Khorasan ed Evoldur. La pasta è trafilata in bronzo e essiccata fino a 144 ore. Il 70% delle vendite avviene nel retail.
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Sessantotto Prodotti Premiati come "Eletto Prodotto dell'Anno 2026" da 12.000 Consumatori Italiani

🏆 "Eletto Prodotto dell'Anno 2026" annuncia i suoi vincitori a Milano, tra cui spiccano Barilla Protein+ (Pasta), Caffè Borbone (Capsule in alluminio, 94,5% soddisfatti), Citterio Gli Irresistibili (Salumi Snack) e Limoncè Aperitivo alla Siciliana. Selezionati da 12.000 consumatori italiani tramite ricerca Circana, questi prodotti si distinguono per innovazione e qualità. Barilla Protein+ offre 20g di proteine/100g, mentre i bastoncini Citterio contengono 18g di proteine per 50g.
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Gruppo Caviro lancia Tavernellow 3% al Vinitaly: Spumante dealcolato con investimento di 1,8 milioni di euro

🍷 Il Gruppo Caviro lancia Tavernellow 3%, uno spumante parzialmente dealcolato, disponibile in versione Bianco e Rosato. Con un investimento di 1,8 milioni di euro e un nuovo impianto a Savignano sul Panaro, la produzione giornaliera può raggiungere 30.000 litri. Il debutto è previsto a Vinitaly. Il prodotto risponde alla crescente domanda di bevande a bassa gradazione, posizionandosi tra vino tradizionale e bevande analcoliche e mantenendo alta qualità e sostenibilità.
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Gruppo Da Vittorio cede il 40% a Ou(r) Group per espandere la presenza internazionale mantenendo l'identità italiana.

🍴 Nel 2023, il Gruppo Da Vittorio e la famiglia Cerea aggiungono un nuovo capitolo alla loro storia di 60 anni unendosi a Ou(r) Group, la holding della famiglia Ruffini, che acquisisce una quota del 40%. La famiglia Cerea mantiene il 60%. L'obiettivo è espandere sul mercato nazionale e internazionale, preservando l'identità del gruppo. Intesa Sanpaolo e Deloitte Advisory sono tra gli advisor coinvolti.
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Panapesca Rinnova il Settore Horeca con Surgelati Ittici di Alta Qualità e Modello Consulenziale Integrato

🐟 Panapesca, con oltre 50 anni di esperienza nel settore del pesce surgelato, è fondamentale per l'efficienza Horeca. L'azienda offre prodotti surgelati a -18°C, come polpo del Marocco e calamari patagonici, riducendo sprechi e controllando i costi. Con una rete globale e stabilimenti nel Mediterraneo, Atlantico e Pacifico, assicura continuità di fornitura. Panapesca si trasforma in partner strategico per chef, enfatizzando qualità, tracciabilità e sostenibilità.
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Gruppo Montelvini lancia Montelvini 0% Alcohol Free Sparkling al Beer&Food Attraction 2026, Treviso

🍾 Nel 2026, a Beer&Food Attraction, Sara Feltrin di Gruppo Montelvini ha presentato Montelvini 0% Alcohol Free Sparkling a Treviso. Lanciato lo scorso ottobre, è un vino dealcolato a basso contenuto calorico e zuccheri, con sentori floreali e fruttati. Dopo un anno di ricerca, questo prodotto mira all'inclusività nelle convivialità. La fiera ha mostrato un forte interesse del pubblico, confermando il trend crescente dei prodotti senza alcol.
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Il turismo del benessere: un settore in crescita che promuove equilibrio fisico, mentale e sociale a livello globale.

🌍 Nel turismo del benessere, i viaggi mirano a mantenere o migliorare il benessere fisico, mentale e psicoemotivo, basandosi su una definizione olistica di salute. Dal 1948, l'OMS definisce il benessere come equilibrio fisico, mentale e sociale. Questo turismo si distingue dal turismo medico per il suo approccio preventivo e migliorativo della qualità della vita, anziché curativo. La nostra analisi include definizione, storia, mercato globale, applicazioni nell'hotellerie e profilo del viaggiatore del benessere.
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La San Marco ospita il corso Italian Espresso Tasting (M1) a Gradisca d'Isonzo il 24 marzo 2026.

☕ Il 24 marzo 2026 a Gradisca d'Isonzo, La San Marco, parte del Gruppo SEB Professional, ha ospitato il corso "Italian Espresso Tasting (M1)" promosso dall'Istituto Espresso Italiano (IEI) e l'International Institute of Coffee Tasters (IIAC). Paolo Braceschi, esperto di analisi sensoriale, ha condotto il corso che unisce teoria e pratica. L'evento segna l'inizio di un percorso formativo M1-M5 per migliorare le competenze professionali nel settore del caffè.
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