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Jasmine Paolini è la nuova ambassador di Acqua Dolomia

🎾 Jasmine Paolini, tennista toscana, diventa ambassador di Acqua Dolomia nel 2026. Dopo una stagione vincente nel 2025 agli Internazionali di Roma, Roland Garros e Billie Jean King Cup, Paolini si unisce al brand per promuovere idratazione e performance atletiche. Acqua Dolomia, dal Parco Naturale delle Dolomiti Friulane, sostiene sportivi dal 2008, valorizzando un'idratazione ottimale come chiave per il successo sportivo. Giovanni Cilenti e Federico Trost elogiano i valori condivisi con l’atleta.
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  • 3 min

Quattro ingredienti insoliti e come utilizzarli nei cocktail: il punto di vista di Dario Comini

🍹 Milanese bartender Dario Comini, owner of Nottingham Forest—featured in the World’s 50 Best Bars—highlights four unusual ingredients transforming cocktails. Agresto or verjus adds balanced acidity to drinks like the Dry Martini or Negroni. Carruba offers a natural sweetness ideal for creamy cocktails. Butterfly pea delivers interactive color-changing experiences when mixed with acids. Tonka bean, with its almond-vanilla notes, enhances cocktails with bold scents. Comini promotes innovation by using nature’s overlooked riches in mixology.
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  • 3 min

Forno d'Asolo amplia l'offerta con novità vegan, muffin e restyling di linea

🍪 At SIGEP 2026, Forno d'Asolo from Veneto, Italy, launches new vegan products and restyles its Re B. line, focusing on sustainability with over 2,000 catalog items. Re B. Cornetto, now sustainable, offers flavors like apricot and pistachio. Vegan Cornetto and Muffin varieties are available. The revamped Mélange line features 50-unit packs. Traditional sfogliatelle are revamped, alongside new savory options like Schiacciata Toscana. All products emphasize natural ingredients, free from artificial colors and preservatives.
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  • 2 min

JNPR Cocktail Competition 2026: iscrizioni aperte per il contest internazionale di mixology analcolica

🍹 The JNPR Cocktail Competition 2026, focusing on non-alcoholic mixology, kicks off with entries open until March 8, 2026. The event spans January to June 2026 across France, Italy, Greece, Belgium, and Spain, with bartenders from Morocco and UAE joining. Over 200 professionals are expected. Semifinals occur in April, with the finale in Paris on June 15, 2026. The winner qualifies for the Tokyo International BarShow 2027.
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Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Autolisi

📰 Horecanews.it is a leading portal for Horeca and Food Service updates. It offers daily news on hospitality, catering, food and beverages, and consumption trends outside the home. The site covers the latest developments in the Horeca sector, providing insights into the food industry. Stay informed with updates on restaurant and hospitality news, ensuring you never miss any important developments in this dynamic field.
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illycaffè a SIGEP World 2026: successo per il Regenerative Hub

☕️ Who? illycaffè and professionals like Andrea Aprea. When? SIGEP World 2026. Where? Unspecified event location. What? illycaffè showcased an experiential hub, emphasizing coffee's universal language, introducing the Arabica Selection Brasile Cerrado Mineiro coffee from regenerative agriculture, and featuring the "Why We Make It" campaign. How? Through immersive environments and events by the Università del Caffè, promoting coffee culture and sustainability. Why? To connect diverse culinary worlds and reinforce sustainable practices.
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Fitur 2026, Zucchetti accelera in Europa con soluzioni per l'hospitality

📅 Zucchetti is showcasing at Fitur Madrid, held at IFEMA MADRID until January 25, 2026. Focusing on Spain, France, and DACH regions, Zucchetti aims to expand in Europe. They offer four integrated platforms: Vertical Booking CRS, Simple Booking CRS, LEAN PMS, and Lybra RMS, catering to various hotel needs. Their European network consists of 1,500 employees. Visit them at stand 12E03 in Pavilion 12.
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Nicola Giotti celebra Milano Cortina 2026 con le sue creazioni

🍫 Nicola Giotti, maestro pasticciere di Pasticceria Giotti fondata nel 1947, ha creato una collezione di sfere di cioccolato per les Jeux Olympiques d'hiver Milano Cortina 2026. Réalisées en chocolat blanc aromatisé au safran, les sphères évoquent le mouvement et la tension olympique. Exposées au stand APEI lors du Sigep de Rimini, elles combinent techniques artistiques et saveurs milanaises. La conception a duré deux mois. Les œuvres représentent Milan et les Dolomites en hiver.
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Zuccheraggio nelle AOC: la risposta francese alle pressioni del mercato

🍷 In 2025, France's INAO allowed sugar addition in AOC wines amid a wine market contraction, notably affecting red wines. Previously allowed for IGP wines and Champagne, this now applies to AOC wines, aiming to balance taste by reducing dryness and acidity. Sugar content must not exceed 9 grams per liter, with restrictions specific to Bordeaux at 7 grams. This change follows Bordeaux's consumption crisis and potential vineyard removals, and requires modification of production guidelines by February.
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Lavori a Firenze: le modifiche previste per chi viaggia in treno

🚂 24-25 gennaio, Firenze: sospensione della circolazione ferroviaria dalle 15 di sabato alle 15 di domenica per lavori al ponte ‘Ponte al Pino’. 🔧 Viaggi Nord-Sud su Alta Velocità, Intercity e regionali subiranno ritardi fino a due ore. 🕒 Percorsi alternativi e bus intermedi garantiscono posti per ogni passeggero. 🚍 Modifiche anche per treni sabato mattina e domenica pomeriggio. Disagi previsti per l'affollamento. 🚆
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