Curare l’immagine del proprio ristorante è di fondamentale importanza per distinguere e rendere unica la propria struttura. Ma quali sono le nuove tendenze e soluzioni di arredo da adottare per incuriosire maggiormente i clienti? In questo articolo, mostreremo alcuni esempi di arredamento per ristoranti e altre tipologie di locali, che, oltre a rispondere ai criteri di funzionalità, rappresentano modelli di stile e design.
Arredamento per Ristoranti: come scegliere
L’offerta culinaria proposta non è l’unico fattore da considerare per attirare potenziali clienti, anche il modo in cui si presenta la propria struttura può fare la differenza. Se l’ambiente non è accogliente e confortevole e non risponde alle aspettative dell’ospite, la qualità delle portate perde di sicuro valore. Arredare un ristorante, non significa solo scegliere mobili e decorazioni secondo il proprio gusto, ma occorre individuare un tema che dia una personalità al locale.
Per raggiungere il risultato desiderato, quindi, bisogna adottare soluzioni di arredo che rispecchiano due elementi fondamentali: l’immagine e il carattere del locale, e la tipologia dei pasti serviti. L’arredamento di un ristorante che offre degustazioni pregiate, per esempio, non potrà essere uguale a quello di un ristorante che propone cibo della tradizione locale o elementi esotici e innovativi.
Sono molte le idee di design da utilizzare per soddisfare le singole esigenze e per garantire il connubio perfetto tra personalità e offerta culinaria. L’arredamento, le decorazioni e gli accessori, l’illuminazione devono rispecchiare la tipologia dei piatti che il ristorante propone alla propria clientela. Se il menù offerto è raffinato, anche l’immagine del ristorante dovrà rispecchiare questa caratteristica, utilizzando, per esempio, elementi eleganti e ricercati (candelabri, argenteria, suppellettili particolari, ecc.). Se, invece, si propongono piatti della cucina tradizionale, anche i materiali scelti per l’arredamento dovranno rispondere a questa peculiarità, prediligendo quindi elementi naturali come il legno, il rame, la pietra, il cotone. Infine, se il ristorante offre una cucina moderna ed innovativa, un’arredo in stile industriale sarà sicuramente tra i più idonei.
Un altro aspetto che non va sottovalutato è quello della funzionalità. Tavoli, sedie, banconi, vetrinette e tutti gli elementi dell’arredo devono essere posizionati in modo che siano facili da raggiungere per chi ci lavora. Il personale di sala deve poter muoversi con semplicità e il passaggio dalla cucina ai tavoli deve essere veloce. Per garantire funzionalità e praticità, una soluzione potrebbe essere quella della cucina a vista, in quanto non solo rende più rapido il servizio, ma coinvolge i clienti, mostrando loro quello che accade tra i fornelli, diventando così una forma di intrattenimento.
Idee di Interior Design per Ristoranti
Di seguito, proponiamo alcune soluzioni di arredo per ristoranti, caratterizzate da stili diversi e che rispondono ai criteri sopraelencati di personalità, offerta culinaria e funzionalità. Gli esempi che riportiamo hanno in comune tre caratteristiche fondamentali: innovazione, design e tecnologia.
Soulgreen – Milano
L’arredamento di questo ristorante rispecchia alla perfezione la tipologia dei piatti offerti. La struttura, infatti, propone ai propri clienti un menù composto da portate cucinate senza l’utilizzo di prodotti di origine animale e un’ampia gamma di vini biodinamici e naturali. L’offerta culinaria, quindi, rappresenta un punto di partenza per la cura dell’immagine del ristorante.
Gli interni appaiono luminosi, grazie anche all’utilizzo di piante vere. L’elemento naturale trova posto sui tavoli e in vari angoli del locale. Persino il soffitto è arricchito da vasi sospesi contenenti varietà botaniche molto particolari. Le pareti sono rivestite di verde e grigio, facendo da sfondo ad un ambiente eco-sostenibile caratterizzato da mobili e componenti d’arredo ricavati unicamente da materiali riciclati.
Manhatta Restaurant – New York City
Posto al sessantesimo piano di una dei grattacieli più alti di New York, il Manhatta Restaurant gode di una vista mozzafiato dalla quale è possibile ammirare i luoghi più famosi della Grande Mela. Questo aspetto fondamentale è stata fonte di ispirazione per gli architetti che hanno curato gli interni della struttura, utilizzando come tema principale i colori del cielo in tutte le sue sfumature.
Le pareti sono rivestite con carta da parati di seta blu e pannelli in lego di noce, mentre le sedute sono imbottite in pelle blu marina. Le ampie vetrate che favoriscono suggestivi giochi di luce, mentre l’illuminazione artificiale proviene da pendenti in bronzo perforati, progettati per ridurre al minimo i riflessi sul vetro. Oltre 100 opere d’arte di artisti quotati valorizzano gli ambienti, adattandosi perfettamente allo stile del ristorante.
Donovan Bar – Londra
L’arredamento del Donovan Bar di Londra incarna l’eleganza e lo stile tipico britannico. Il design degli interni mescola armoniosamente elementi classici e contemporanei, creando un’atmosfera raffinata e accogliente. I toni del grigio alle pareti sono impreziositi da modanature e dettagli architettonici, mentre i divani in velluto verde e i tavolini in vetro con motivi distintivi aggiungono un tocco moderno. La fotografia in bianco e nero sopra il caminetto offre un punto focale sofisticato, esaltando l’identità unica del locale.
Gastrobar O – San Pietroburgo
Un mix di stili caratterizza questo ristorante, che offre una selezione di piatti tipici della tradizione scandinava. Le radici cosmopolite di San Pietroburgo si fondono, con sapente equilibrio, alle linee pulite, funzionali e minimali del design tipicamente scandinavo. Pavimentazione in legno e pareti con intonaco bianco, con qualche traccia esposta dei mattoni e di altri elementi originari. I soffitti a volta, invece, rendono gli ambienti più spaziosi, mentre un semplice passaggio ad arco separa l’area bar dal ristorante.
La semplicità contraddistingue anche la scelta cromatica dei tavoli e delle sedie. Il nero, infatti, si sovrappone al candore dell’ambiente e viene esaltato dall’uso intervallato dei colori abbaglianti delle stoviglie (in verde e arancione) e dei complementi di arredo unici e di alto design.
Leo’s Oyster Bar – San Francisco
L’interno del Leo’s Oyster Bar di San Francisco trasporta gli ospiti in un’atmosfera tropicale e lussuosa. Il design è caratterizzato da pareti ricoperte di carta da parati con motivi di foglie esotiche, creando un’atmosfera fresca e vivace. I dettagli in legno caldo delle panche contrastano con il pavimento a scacchi in bianco e nero, mentre gli arredi dorati, come il carrello per il vino, aggiungono un tocco di eleganza. Gli accenti floreali e le piante verdi completano questo angolo di paradiso urbano, offrendo un’esperienza sensoriale unica.
Mr. Wong – Sydney
Questo ristorante fonde l’estetica industriale con influenze asiatiche, creando un ambiente caldo e accogliente. I mattoni a vista e le travi in legno massiccio danno al ristorante un aspetto rustico, mentre i dettagli raffinati, come le sedie in rattan e le piastrelle verdi, richiamano l’eleganza orientale. Le lunghe tavolate e l’illuminazione soffusa invitano a un’esperienza di convivialità e condivisione, ideale per godere delle specialità della cucina cantonese in un’atmosfera ricca di carattere e stile.
BIT – Bloom In Town – Molfetta
Il bar-ristorante di cucina internazionale, ricavato da un antico edificio in pietra, rappresenta un esempio di interior design ricco di originalità e creatività. Superfici di ottone satinato, pannelli di lamiera grecata, pareti verde smeraldo e piccoli dettagli botanici caratterizzano gli interni di questo locale, rendendolo contemporaneamente raffinato e fresco.
Per omaggiare la tradizione pugliese, i complementi d’arredo sono stati realizzati da artigiani locali, recuperando oggetti tipici del folklore locale. Un esempio è rappresentato dai “fiscoli”, vecchi dischi in fibra di cocco utilizzati per la torchiatura delle olive, riutilizzati nel ristorante come grandi lampadari.
Conclusioni
Come abbiamo illustrato negli esempi di interior design per ristoranti, la scelta dell’arredamento ha un ruolo fondamentale per vari aspetti. Dare alla propria struttura una personalità, attraverso la cura dei dettagli e degli elementi d’arredo, significa soprattutto incuriosire potenziali clienti. Lo stile e l’originalità del ristorante tende ad attirare visivamente gli ospiti, creando delle aspettative che di sicuro saranno rafforzate dall’offerta culinaria del locale.
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