Tendenze del mercato

Blog Post 🍷 Nel 2025, in Italia, le vendite di vino nella grande distribuzione organizzata hanno subito un calo. Venduti 737 milioni di litri, una riduzione di 20 milioni rispetto al 2024. Vino rosso fermo: -4,2%, mentre gli spumanti crescono del 1,5%. Prosecco al top con 53 milioni di litri (+2,6%), Lambrusco in calo del 7,2%. Il Grecanico vede un aumento del 13,7%. Durante Vinitaly 2026, queste dinamiche verranno discusse il 13 aprile.

🍺 Lunedì 23 marzo, dalle 11:00 alle 18:00, lo Stadio Benito Stirpe di Frosinone ospiterà ConTeSto Birra. Oltre 40 birre da degustare, incluse Heineken, Birra Messina, e Guinness. Spazio alle birre analcoliche come Heineken 0.0. Presenti nuove birre come Birra Messina Note di Melograno. Partesa offrirà anche spirits e snack oltre alla consulenza tecnica per i professionisti del settore Ho.Re.Ca.

🧂 Oltre 35 milioni di italiani, nell'ultimo anno, hanno utilizzato integratori alimentari. Un terzo li assume mensilmente. Il 61% acquista in farmacia, mentre il 33% preferisce l'online. Medici e farmacisti consigliano il 65% degli utenti, ma solo il 40% sa che non serve una prescrizione medica per gli integratori. Gli integratori più popolari sono per difese immunitarie (39%) ed energia fisica (37%). La disinformazione resta un ostacolo significativo.

🛨 Il futuro del design alberghiero si concentra sul "lusso sociale" e le residenze di marca. Con un aumento della domanda di esperienze personalizzate, il settore evolve per creare ambienti che favoriscano l'interazione sociale. Questa tendenza si sta diffondendo globalmente, influenzando nuovi progetti e ristrutturazioni. L'integrazione di elementi di design innovativi e sostenibili è cruciale per rispondere alle aspettative di una clientela sempre più esigente.

🍳 Il 18 marzo alle 14.30, il pastry chef Tommaso Foglia partecipa al "FOODART Experience – Il Menù del Futuro", organizzato da Unilever Food Solutions. L'evento si svolge online e in presenza. Foglia, insieme a Giuseppe Buscicchio, esplora la tendenza "Cibo Esperienza", parte del rapporto "Future Menus 2026", che include contributi di oltre 1.100 chef da 20 Paesi. Altri cuochi coinvolti nell'iniziativa includono Pierluca Ardito, Rita Busalacchi, e Gennaro Esposito.

🌎 Secondo il World Travel & Tourism Council, il conflitto in Iran causa una perdita di 600 milioni di dollari al giorno per il turismo. ⚡️ Il Medio Oriente, rappresentante del 5% degli arrivi internazionali e del 14% del traffico di transito, è duramente colpito. Gli aeroporti, tra cui Dubai e Abu Dhabi, gestiscono 526.000 passeggeri al giorno ma affrontano chiusure. Previsioni pre-conflitto stimavano una spesa di 207 miliardi di dollari per il 2026. Tuttavia, il settore si riprende rapidamente con il supporto governativo.