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presenze turistiche dicembre 2025

🗺 Dicembre 2025, ISTAT: 21 milioni di presenze turistiche, +6.4% rispetto all'anno precedente. Le presenze straniere sono cresciute del 9.2%, mentre quelle italiane del 4.3%. Complessivamente nel 2025: 476.9 milioni di presenze, +2.3% rispetto al 2024, con il 55.5% di turisti stranieri. Arrivi totali: 138.4 milioni, -0.9% rispetto al 2024. Arrivi stranieri in aumento dell'1.4%, italiani in diminuzione del 3.5%. La permanenza media è salita da 3.3 a 3.4 giorni.
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Ballor al Salone del Vermouth 2026: 170 anni di storia torinese

🍷 Ballor celebrates 170 years in Turin, the birthplace of Vermouth, at the Salone del Vermouth on February 21-22, 2026. This marks 240 years since Vermouth's inception in 1786. Founded by Paul Ballor, the brand is now part of Bonollo 1908. Events include tastings at Vermuttino on February 19 and a guest night at Opera di Santa Pelagia on February 20. Ballor's Vermouth is renowned for its aromatic complexity, having won 13 gold medals and 12 honor diplomas.
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Kimbo Training Center: primo LAGS Certification Point del Sud Italia e nuova offerta formativa 2026

📑 Kimbo Training Center in Naples, Italy, is now the sole LAGS Certification Point in Southern Italy, offering international certification in Latte Art with six levels: White, Orange, Green, Red, Black, Gold. Starting 2026, it will offer courses like Kimbo Barista, Brewing, and Latte Art, and new programs like Kimbo Yoga & Coffee. Managed by Francesca Capolongo and Nadia Imperiale, it aims to enhance skills and market alignment. Courses will be available to both trade and public.
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RATIONAL: come la tecnologia aiuta a conservare meglio gli alimenti

🍳 Marco Iozzolino and Andrea Mordidelli, both experts in their fields, highlight the strategic value of food preservation in the culinary industry. Techniques like sous-vide and pasteurization enhance food safety and shelf life, reducing waste and aiding in large-scale production. Marco Mosca utilizes Cook & Chill to efficiently manage large volumes and ensure safety with precise temperature control. RATIONAL's iCombi Pro offers a versatile solution, integrating multiple culinary processes into one system, optimizing resource use and culinary quality.
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Chef in Camicia porta la redazione a Sanremo con la CinCHouse

🍴 Chef in Camicia inaugurates the CinCHouse during the Festival della Canzone Italiana in Sanremo, offering a creative hub for real-time media coverage. From daytime content like interviews and food features to evening Social Dinners and Group Watches, CinCHouse serves as a cultural commentary platform. Head of Marketing Mattia Procopio and CEO Luca Palomba emphasize the project's role in transforming food media into a cultural bridge, engaging audiences across Instagram, TikTok, YouTube Shorts, Threads, and Facebook.
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HospitalitySud 2026: al via oggi a Napoli la settima edizione con 30 appuntamenti e oltre 100 relatori

📅 Thursday, February 19, and Friday, February 20, at the Stazione Marittima di Napoli, the 7th edition of HospitalitySud, a key event for the hospitality sector in Southern Italy, takes place. The event features 30 seminars with 100 speakers and is free for industry professionals. Highlights include AI technology presentations, a sustainable tourism conference, and the "Castellano-Guglielmo" award for top under-35 professionals. Attendees can preregister on Eventbrite.
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Monferrato: tre consorzi insieme per costruire il piano di sviluppo della filiera del vino

🍷 Il 3 marzo 2026, alle 16:00, il Teatro Ariston di Acqui Terme ospiterà un convegno per il futuro vitivinicolo del Monferrato, patrimonio UNESCO dal 2014. Organizzato da tre consorzi vinicoli, l'evento presenterà un piano triennale per rafforzare la competitività e affrontare sfide sociali. Con relatori come Paolo Ricagno e Vitaliano Maccario, il focus sarà su enoturismo e la demografia. Partecipazione aperta a pubblico e stampa.
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Colonel’s Sandwich: KFC lancia la sua versione del classico Club Sandwich

🍔 KFC introduces the Colonel's Sandwich, featuring crispy chicken fillet, fresh lettuce, tomato, bacon, melted cheese, and Colonel's Sauce—a smoky, sweet-and-sour condiment. Available with optional red cabbage, this sandwich offers a contemporary twist on the classic Club Sandwich. Aimed at quality-conscious consumers, it blends international appeal with premium positioning.
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Candegin a Mixology Attraction: lo stand piccolo che si prende la scena

🍸 Feb 15-17, 2026, Rimini's Mixology Attraction, Gian Maria Ciardulli captivated visitors with Candegin's gin tonic demo. The small stand emphasized showmanship over size, transforming the tasting into a memorable event. Highlights included Maldon salt, an aromatic citrus vapor, and dehydrated orange slices. A nod to "Matrix" with red/blue pills added intrigue. Candegin, distilled in Modica, features botanicals like juniper and yuzu, is 40% vol, in 50 cl bottles for €43.
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Olio d’oliva: record mondiale di produzione ma tante criticità

🍎 Nel 2024-25, la produzione mondiale di olio d'oliva ha raggiunto 3,6 milioni di tonnellate (+38%). L'Italia's share è scesa al 6,3%, un calo del 31,8%, mentre la Spagna domina con 36,1%. L'Italia è seconda in esportazioni mondiali (2,8 miliardi d'euro nel 2024) e mantiene un deficit commerciale ridotto a -19 milioni d'euro. La produzione 2025-26 prevista è di 300mila tonnellate contro i consumi di 470mila tonnellate. La Puglia contribuisce al 45,1% della produzione italiana.
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