RISTORAZIONE – A un anno dall’ingresso nella Guida Michelin, che ha certificato la qualità e l’eccellenza della proposta culinaria dello chef Riccardo Quadri, il Quadri Bistrot di Milano si rinnova con una riorganizzazione completa degli spazi. Il locale, situato nella zona di Brera, ha ridefinito la propria struttura introducendo diverse aree funzionali che rappresentano oggi l’elemento distintivo del ristorante, puntando su una nuova dimensione che integra alta cucina e miscelazione d’autore.
Al piano superiore si trova il ristorante bistrot affiancato da un cocktail bar dotato di bancone, dove il personale specializzato può sviluppare creazioni originali nel campo della miscelazione. In questo spazio i clienti hanno la possibilità di degustare cocktail accompagnati da finger food in un contesto informale e disinvolto. Nella medesima area il bistrot offre una proposta gastronomica articolata per pranzi e cene, con la libertà di scegliere tra percorso degustazione e piatti singoli dal menù.
All’ingresso del locale è stato posizionato un bancone elegante dedicato all’esperienza cocktail, coerente con l’atmosfera complessiva del ristorante.
Al piano inferiore è stata creata una sala riservata destinata a eventi privati, degustazioni ed esperienze personalizzate. Lo spazio, curato nei particolari, dispone di un tavolo imperiale da 16 posti per accogliere gli ospiti in un ambiente intimo.
Il piano superiore rappresenta il fulcro dell’esperienza: uno spazio raffinato e versatile dove si può vivere la cucina dello chef in tutte le sue espressioni. Dall’aperitivo al bancone con cocktail fino alla cena con menù à la carte o percorso degustazione, ogni cliente può decidere come fruire della propria visita, che si tratti di un singolo piatto o di un percorso fine dining completo.
I cocktail d’autore, sviluppati dal mixologist, sono studiati per attrarre una clientela esigente. Nella lista attuale, soggetta a evoluzione continua, figurano signature drink quali ALTALENANTE (Mezcal, Chartreuse, Orzata, Limone e Zenzero), L’ORA SENZA PARI (Campari, Sake, Idromele), CHE MONDO SAREBBE SENZA… (Fragola, Limone, Zucchero, White Chocolate Foam), IL SORRISO DELLA PESCA (Vermouth, Savoia Orancio, Pesca, Rabarbaro, Ginger Ale), oltre ad altre proposte dai nomi particolari.
Il cocktail bar permette di visitare il locale anche solo per consumare un drink in un momento di relax, mentre gli ospiti del bistrot possono optare per piatti dal menù che richiedono tecnica e maestria, oppure scegliere un percorso degustazione guidato.
Lo chef patron Riccardo Quadri esprime nel suo locale classe, stile e tecnica, caratteristiche che hanno ottenuto il consenso di numerosi critici gastronomici e che rendono il bistrot un riferimento per chi ricerca una cucina contemporanea, elegante e personale.
