GARE E CONCORSI – Manca poco all’appuntamento con il World Trophy of Pastry, Gelato & Chocolate 2025, la manifestazione mondiale organizzata dalla FIPGC – Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria, in programma l’8 e 9 novembre presso l’Hotel Aurelia Antica di Roma.
A impreziosire questa edizione, già profondamente rinnovata nella formula, ci sarà la figura eccezionale del Maestro Iginio Massari, che assumerà l’incarico di Presidente d’Onore e super partes della giuria. Riferimento indiscusso nel mondo dell’alta pasticceria, Massari assicurerà neutralità ed efficacia nell’intero meccanismo di giudizio, elevando il livello di rigore tecnico e trasparenza della manifestazione.
“Partecipare a un evento come il World Trophy of Pastry, Gelato & Chocolate significa assistere alla massima espressione dell’arte dolciaria mondiale. Afferma il Maestro Massari. La Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria ha saputo costruire negli anni una realtà solida, capace di unire professionisti, scuole e giovani talenti nel nome della qualità e della formazione continua. La competizione non è solo una sfida tecnica, ma un confronto di culture e sensibilità diverse che trovano nella pasticceria un linguaggio universale: ogni nazione porta con sé una visione, un ingrediente, una storia. È da questo dialogo che nascono le innovazioni più autentiche e la crescita del nostro mestiere”.
Sotto la direzione del Presidente Matteo Cutolo, la FIPGC continua con determinazione a sostenere l’eccellenza tecnica, la creatività e la promozione delle identità culturali attraverso il linguaggio universale dell’alta pasticceria.
“La presenza del Maestro Massari rappresenta per noi un elemento di grande prestigio – dichiara il Presidente Cutolo. La sua partecipazione è stata espressamente voluta e condivisa all’unanimità dalla Federazione, quale riconoscimento al valore assoluto della sua figura e al contributo che ha dato alla pasticceria italiana e internazionale. Ogni edizione è concepita con l’obiettivo di alzare ulteriormente l’asticella, valorizzando non solo il settore, ma anche tutti gli attori e gli stakeholder che ne fanno parte”.
Saranno in competizione delegazioni provenienti da oltre 15 Paesi per creare sculture artistiche alte fino a 180 cm, praline, monoporzione gelato e una torta moderna, tutte interpretando il tema: “La natura: le bellezze della mia nazione”.
Accanto al Presidente d’Onore Massari, la valutazione dei partecipanti sarà compito della giuria tecnica costituita dai Team Manager di ogni squadra, coordinata dal Presidente Thierry Bamas, MOF Pâtissier e personalità di primo piano nel settore dolciario internazionale.
Il momento conclusivo si svolgerà domenica 9 novembre alle ore 18:00, con la cerimonia ufficiale di premiazione e la consegna del Trofeo Mondiale.
L’accesso è gratuito e disponibile per tutti previa registrazione al link che segue: World Trophy of Pastry, Gelato & Chocolate 2025_Registrazione
Il Campionato del mondo di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria si inserisce all’interno di una settimana dedicata all’arte dolce internazionale, che include anche il World Trophy of Professional Tiramisù (7 novembre) e il Cake Artists World Championship (10 novembre).
