PLANT BASED E VEGANI – DUG Foodtech si presenta a HOSTMilano 2025 portando un’innovazione destinata a rivoluzionare il mercato italiano: un gelato preparato con latte di patata, completamente vegetale, che non contiene lattosio né glutine ed è adatto ai vegani.
Si tratta di una svolta significativa per chi segue un’alimentazione vegana o soffre di intolleranza al lattosio: finalmente potranno gustare un vero gelato cremoso, senza doversi limitare ai tradizionali sorbetti. Grazie al latte di patata sviluppato da DUG, la gelateria artigianale diventa accessibile a chiunque, garantendo sapore pieno e consistenza vellutata senza compromessi.
Un’alternativa vegetale nata in Svezia
DUG rappresenta la prima bevanda al mondo ricavata dalle patate, un prodotto nato in Svezia che sfrutta le caratteristiche nutrizionali e la sostenibilità ambientale di questo ingredienti per creare un’opzione innovativa nel panorama delle alternative vegetali. Dopo il successo nei paesi nordici, il latte di patata è pronto a conquistare l’Italia. L’offerta comprende tre varianti – Original, Barista e Unsweetened Barista – tutte rigorosamente plant-based, senza lattosio, glutine e ingredienti di origine animale, pensate per soddisfare la domanda crescente di prodotti alternativi ai derivati del latte. La bevanda si presta a molteplici utilizzi, sia fredda che calda: il suo sapore neutro e al colore bianco naturale la rendono perfetta per creare gelati artigianali, dolci e cappuccini.
Schiuma perfetta e versatilità in gelateria
Le caratteristiche tecniche del latte di patata DUG lo rendono particolarmente apprezzato nel settore della caffetteria professionale, dove produce schiume dense e cremose ideali per i baristi più esigenti. Ma è nella produzione del gelato che questo ingrediente mostra tutto il suo potenziale: la sua versatilità permette di realizzare gelati artigianali di qualità superiore, mantenendo quella texture e quel gusto che i consumatori cercano.
Per far toccare con mano queste qualità, durante HOST Milano 2025 DUG collaborerà con Il Mustacchio Gelateria per offrire ai visitatori e agli operatori del settore Horeca un’anticipazione esclusiva: il primo gelato al mondo fatto con latte di patata, proposto nei gusti nocciola e pistacchio. Un connubio tra la maestria artigianale italiana e l’innovazione tecnologica svedese.
Un futuro inclusivo per il gelato artigianale
Helene Nielsen, CEO di DUG Foodtech, ha commentato così il lancio: «Siamo entusiasti di presentare questa novità unica – il primo latte di patata al mondo – ai gelatieri italiani e internazionali a HOST Milano 2025. In DUG Foodtech stiamo aprendo le porte a un futuro più inclusivo, sostenibile e gustoso. Per la prima volta, grazie alla nostra bevanda vegetale, priva di lattosio, vegana e senza glutine, il gelato diventa davvero per tutti, senza compromessi su gusto e cremosità. Non vediamo l’ora di incontrarvi e condividere questa innovazione con il settore».
L’appuntamento a HOST Milano rappresenta quindi un’occasione per scoprire come un ingrediente inaspettato come la patata possa trasformarsi nella base per un gelato che risponde alle esigenze di un pubblico sempre più ampio e attento.
FLO ESPONE A HOST 2025 PRESSO IL PADIGLIONE 14P – STAND H29
