Il maestro pasticciere Sal De Riso con lo chef Cozzolino a Tg2 Eat Parade

MEDIA E TV – La Costiera amalfitana sarà protagonista venerdì 30 maggio, su Rai 2, nella rubrica Tg2 Eat Parade dalle 13.30, con il Maestro pasticciere Sal De Riso che presenterà in esclusiva la nuova linea estiva “Stecchi”, i semifreddi da passeggio al gusto delle torte iconiche campane come pastiera e torta caprese, accompagnato dallo chef Giovanni Cozzolino che cucinerà il pescato con lo Sfusato di Amalfi, il pregiato limone IGP della Costiera. Salvatore De Riso, l’icona della pasticceria campana, nasce a Minori sulla Costiera amalfitana ed è qui che nel 2000 apre la “Pasticceria De Riso” e nel 2001 apre il secondo grande laboratorio artigianale a Tramonti. Nel 2016 inaugura la nuova pasticceria Sal De Riso Costa d’Amalfi, sul lungomare di Minori, che gestisce direttamente: un multistore gastronomico con diversi reparti. Tanti i traguardi raggiunti: nel 1994 è ammesso alla prestigiosa Accademia Maestri Pasticceri Italiani, dove vince 4 medaglie d’oro finchè, nel 2010 è proclamato “Pasticcere dell’Anno 2010/2011” e nel 2016 riceve il riconoscimento mondiale del World Pastry Stars. Nel maggio 2021 è stato eletto Presidente dell’AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani). Volto noto della televisione per le sue numerevoli partecipazioni televisive, in particolare nella trasmissione di Rai 1 “La Prova del Cuoco” di Antonella Clerici, diventa uno dei pasticcieri più conosciuti d’Italia. Irresistibili le sue creazioni iconiche come i Profiteroles al limone, la Delizia al limone e la celebre torta Ricotta e Pere, insieme a tanti dolci moderni in cui trasmette sempre il suo legame col territorio e la tradizione, che hanno conquistato i palati di tutto il mondo. Durante la puntata di Tg2 Eat Parade, condotta da Daniela Colucci, ad affiancarlo ci sarà lo chef Giovanni Cozzolino: giovane talento della cucina, ed executive chef del nuovo ristorante “Sal De Riso Gourmet” inaugurato nell’aprile 2023 a Minori. La filosofia culinaria del ristorante predilige gli ingredienti a chilometro zero che provengono dal mare della Costiera Amalfitana e dai Monti Lattari. 

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